食堂大锅西红柿炒鸡蛋的做法详解，快速简便又美味!

食堂大锅西红柿炒鸡蛋的做法

食堂大锅西红柿炒鸡蛋，是一道经典的家常菜。它以鲜嫩的鸡蛋和细腻的西红柿为主要原料，搭配简单的调味料炒制而成。这道菜色香味俱佳，深受广大人民群众的喜爱。

下面，就让我们一起来了解一下食堂大锅西红柿炒鸡蛋的做法吧。

所需食材：

• 鸡蛋：3个
• 西红柿：2个
• 葱姜蒜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 水淀粉：适量

步骤：

Step 1：准备工作

鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。西红柿洗净切块，葱姜蒜切末备用。

Step 2：炒制鸡蛋

锅中放入适量食用油，烧热后倒入蛋液，搅拌翻炒至鸡蛋成熟完全取出备用。

Step 3：炒制西红柿

继续加热锅中的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后将西红柿块倒入锅中，加盖焖煮片刻，使其变软。然后翻炒均匀。

Step 4：炒制西红柿炒鸡蛋

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，使鸡蛋与西红柿充分融合。最后用适量的水淀粉勾芡，使酱汁更加浓稠。

Step 5：出锅装盘

炒制好的食堂大锅西红柿炒鸡蛋装盘，即可食用。

小贴士：

• 炒西红柿最好焖煮片刻，这样可以提升西红柿的味道和口感。
• 可以根据个人口味加入适量的糖，增加西红柿的甜味。
• 使用中火翻炒可以保持食材的嫩滑和鲜美。