美味又简单！快速学会番茄虾仁炒蛋的做法

简介

番茄虾仁炒蛋是一道经典的家常菜，口感鲜嫩，色香味俱佳。本文将为您介绍一种简单易学的番茄虾仁炒蛋的做法，让您在家也能轻松做出美味的菜肴。

所需食材：

• 新鲜番茄：2个
• 虾仁：150克
• 鸡蛋：3个
• 葱末：适量
• 姜末：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将番茄切成小块备用。
2. 将虾仁剥去壳和虾线，用清水洗净后备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 热锅冷油，放入葱末和姜末炒香，再加入番茄块翻炒至出汁。
5. 将番茄炒至变软后，加入虾仁翻炒至变色。
6. 将蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀，直至蛋液凝固即可。
7. 最后加入适量酱油调色，炒匀即可出锅。

技巧提示：

• 为了保持番茄的鲜嫩口感，炒番茄时可以先加入少许白糖。
• 炒虾仁时，可事先用少许淀粉和水将虾仁腌制一下，使其更加鲜嫩。
• 炒蛋时，快火翻炒能够更好地保持蛋的嫩滑口感。

以上就是番茄虾仁炒蛋的制作步骤及技巧提示。希望通过本文的介绍，您能够掌握制作这道美味佳肴的方法，为家人朋友烹制出一道健康又美味的料理。

祝您做菜愉快，感谢您的阅读！