贵州“茅台之乡”，更有这4道菜2款酒，引人入胜，喝酒不止茅台

提起贵州，就会想起酱香酒之乡，白酒一哥茅台的故乡，其实在贵州，不止有茅台，老干妈，贵州也是卧虎藏龙的宝藏旅游胜地，除了黄果树瀑布，更有很多美食值得我们探寻。

贵州人口感偏酸辣，而且也非常能喝酒，守着茅台，但是更加注重自己的口感和体验，在贵州“茅台之乡”，更有这4道菜2款酒引人入胜，喝酒，不止有茅台！

第一道：酸菜折耳根

想不到吧，贵州也是折耳根的狂热粉丝，不过做成了酸口，一般来说折耳根的口感大家都能接受，但是酸菜口的，还是可以尝尝的，应该能遮一下折耳根的怪味吧！

第二道：盐菜扣肉

云贵川三省，贵州的美食相对来说比较平凡，在四川的影响下，多少有点黯然失色。盐菜扣肉是地道的贵州菜，盐菜不是梅菜，是贵州特产的一种小菜，腌制以后，和五花肉上锅蒸，非常有口感。

第三道：锅子打蘸水

这个菜应该是贵州独有的菜，一个吊锅，煮着各种美食，有腊肉，腊肠，鸡，鱼，等等，然后每个人有一个小碗，用香醋辣椒等调制的蘸水，非常解腻开胃，冬天吃暖和一整天。

第四道：乌江鱼炖豆腐

乌江位于贵州境内，乌江鱼就是乌江特有的鱼，鲜嫩肥美，和豆腐一起炖，颇有几分东北菜的感觉，鱼肉鲜嫩，豆腐烂软，入口体验太好了。如果有蘸水，口感更佳。

在贵州吃美食，一定不要错过喝酒，在贵州的茅台镇，酒香四溢，随便一家散酒，都是卧虎藏龙之辈，茅台镇好酒太多了，虽然名气赶不上茅台，但是口感也不输，比如这2款酒，搭配贵州菜，更是引人入胜。

①蒸台坤沙酒

这款贵州茅台镇土生土长的酒，在茅台镇中心的7.5公里的核心产区，之前也是散酒出身，但是由于酿酒人痴心酒师看不惯酱香酒市场串酒、贴牌、抬价的乱象，于是自立门户，做了这款酱香酒。它取材茅台镇特色的红缨子高粱，又保证了投酒粮食的完整度，延长了窖藏时间，形成了最初的大曲坤沙工艺，如今互联网盛行的大曲坤沙工艺，其实蒸台坤沙酒是第一家。而且它的价格非常实惠，百元出头买公斤装的酒，确实划算。

②王绍彬酒

茅台镇最不缺的就是调酒师，各路大佬的得意门生汇集，但是真正的大佬级别的酒，王绍彬酒还算是比较出色的酒，酿酒人王绍彬老先生曾经是茅台酒厂建国后第一任副厂长，兼任酿酒工程师，他提出了“以酒养糟”的工艺，广泛用于各个酿酒行业，如今的茅台酒厂，还有老先生的雕像，可见老先生对于茅台的影响，王绍彬酒也是老先生亲自酿造，因此，在如今的白酒圈子里，拥有很好的口碑。

“多彩贵州”，因为有水，这个城市才活泛起来，除了茅台，贵州还有很多值得去的理由，你会选择去贵州旅行吗？