快速做法！简单好吃的番茄鸡蛋饼

番茄鸡蛋饼是一道家常菜，在中国的各个地方都有不同的做法。它是一道美味又营养的早餐或夜宵选项，也适合作为便携式的午餐或晚餐。无论你是厨艺新手还是经验丰富的大厨，都能轻松地做出一份美味的番茄鸡蛋饼。

所需材料：

• 2个鸡蛋
• 2个中型番茄
• 适量盐和胡椒粉
• 适量食用油

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 将番茄切成小块。
3. 将番茄块倒入打好的鸡蛋中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 热锅倒入适量食用油，将锅中的油均匀涂抹在锅底。
5. 等锅中的油热了之后，将鸡蛋和番茄的混合物倒入锅中，用锅铲将其铺平。
6. 煎至鸡蛋饼底部变金黄色，然后翻面继续煎至另一面变金黄色。
7. 将煎好的番茄鸡蛋饼取出，切成块状，即可享用。

你可以根据个人口味添加其他调料和配料，比如葱花、香菜等，使番茄鸡蛋饼更加丰富多样。此外，你也可以将鸡蛋和番茄的比例按照个人喜好进行调整，让饼的口感更加鲜嫩或饱满。

简单的番茄鸡蛋饼做法，让你在家也能享受到外面的美食。快来试试吧！