家常菜谱水煮肉片的做法

家常菜谱：水煮肉片的做法

水煮肉片是一道美味家常菜，其麻辣浓香，肉片滑嫩，是很多人喜欢的一道菜肴。下面将详细介绍水煮肉片的做法。

材料准备

• 猪肉：500克
• 白菜：适量
• 豆芽：适量
• 火锅底料：适量
• 豆瓣酱：适量
• 葱姜蒜：适量
• 干辣椒：适量
• 花椒：适量

步骤

1. 将猪肉切成薄片，用淀粉、料酒、盐腌制片刻。

2. 白菜和豆芽洗净备用。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和火锅底料炒匀。

4. 加入适量水，放入豆芽和白菜煮熟。

5. 放入腌制好的肉片，用筷子轻轻搅拌，使其受热均匀。

6. 待肉片变白后，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

7. 盛入盘中，撒上葱花和干辣椒，淋上热油即可。

注意事项

• 肉片要切得薄而均匀，这样煮熟后口感才会更好。
• 白菜和豆芽不要煮太久，以免失去口感。
• 调味时要注意火候，以免过咸或过淡。

总结

水煮肉片是一道简单易学，美味可口的家常菜。只要掌握了正确的做法和注意事项，你也能做出美味的麻辣浓香的水煮肉片。希望这篇文章能对你有所帮助，祝你烹饪愉快！