香喷喷的番茄炒蛋 | 家常做法与步骤

简介

番茄炒蛋是一道经典的家常菜，口感鲜美、色香味俱佳。它的做法简单易学，下面将为您分享一套简便的家常做法和步骤。

所需材料

• 鸡蛋：2个
• 番茄：2个
• 葱：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒，搅拌均匀。将番茄用开水烫一下，去皮切块备用。
2. 热锅凉油，加入葱花爆炒出香味。
3. 倒入鸡蛋液，小火慢慢炒至快定型时，将鸡蛋翻面再炒一下。
4. 加入番茄块，用锅铲稍微压碎一下，再炒一会儿至番茄软烂。
5. 加入适量盐和白糖，炒匀后出锅。

小贴士

• 1. 鸡蛋：可以根据个人口味增加或减少，保证炒蛋的松软口感。
• 2. 番茄：可以稍微压碎一下，增加番茄汁的出汁量和糖分的溶解。
• 3. 盐和糖：根据个人口味进行适量调整，增加番茄炒蛋的味道。
• 4. 鸡蛋炒至快定型：这样炒出来的鸡蛋更加松软嫩滑。
• 5. 番茄炒到软烂：此时番茄的汁液会更多，口感也更好。

尝试一下这个简单又美味的家常番茄炒蛋吧，相信您一定会喜欢。感谢您看完这篇文章，希望对您在家做番茄炒蛋有所帮助！