番茄鸡蛋面自制美味，家常做法分享

番茄鸡蛋面家常做法

番茄鸡蛋面是一道简单又美味的家常面食，口感鲜嫩，味道酸甜可口。它的制作方法简单易懂，适合初学者。本文将为您分享一份简单易学的番茄鸡蛋面的家常做法。

所需材料

• 面条：200克
• 番茄：2个
• 鸡蛋：2个
• 黄瓜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 生姜：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 准备材料：将番茄切成小块，鸡蛋打散备用，黄瓜切成丝备用。
2. 煮面：将面条放入锅中，加足够的水煮熟，然后捞出备用。
3. 炒鸡蛋：热锅加油，倒入打散的鸡蛋，炒散成小块，盛出备用。
4. 煸炒番茄：锅中加油烧热，放入切好的番茄块，翻炒均匀至软烂出香味。
5. 调味：加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀。
6. 煮面条：将煮好的面条放入锅中，与番茄一起翻炒，使面条充分裹上番茄汁。
7. 加入鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋块倒入锅中，与面条和番茄一起炒匀。
8. 装盘：将炒好的番茄鸡蛋面装盘，撒上黄瓜丝点缀即可。

小贴士

1. 番茄鸡蛋面的番茄可以根据个人口味选择成熟度，熟透的番茄会更酸甜。

2. 炒鸡蛋时可根据个人喜好加入少许盐和料酒，提升口感。

3. 煮面的时间要掌握好，煮过头会导致面条变软。

通过以上简单的步骤，您就可以自制美味的番茄鸡蛋面了。不仅口感细腻，而且营养丰富。无论是在早餐、午餐还是晚餐，番茄鸡蛋面都是一道不错的选择。希望您喜欢这道回忆中的味道。

谢谢您阅读本文，希望能够给您带来关于番茄鸡蛋面的制作方法的参考和帮助。