家常炒鸡蛋西红柿的制作步骤详解

简介

家常炒鸡蛋西红柿是一道经典的中式菜品，口感鲜美，色香味俱佳。下面将为您详细介绍炒鸡蛋西红柿的制作步骤。

所需食材

• 鸡蛋：适量
• 西红柿：适量
• 葱姜蒜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量

步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉和少许生抽，搅拌均匀。
2. 西红柿切块备用，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子迅速搅拌，炒至鸡蛋凝固后盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒出香味，再倒入西红柿翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精和适量的清水，煮至西红柿熟软，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
6. 在小碗中调制少许淀粉水，倒入锅中勾芡，使汤汁变得浓稠，即可出锅。

小贴士

• 炒鸡蛋时可以加入少许水，可以让鸡蛋更为鲜嫩。
• 西红柿炒至变软即可，过久会破坏其口感。
• 火候应掌握好，过旺火容易糊底。

感谢您阅读本篇文章，希望通过这篇文章能够帮助您掌握家常炒鸡蛋西红柿的制作步骤。快去试试吧，相信您一定能做出美味可口的炒鸡蛋西红柿！