50道人气食堂大锅菜菜谱，口味美味又经济实惠

1. 清炖老母鸡

食材：老母鸡、姜、葱、料酒、盐

做法：

1. 老母鸡宰杀后烫水去血水。
2. 将老母鸡切块，加入姜片、葱段、料酒和适量清水，用小火炖煮1小时。
3. 加入盐调味，再炖煮15分钟即可。

2. 青椒土豆丝炒鸡蛋

食材：青椒、土豆、鸡蛋、食用油、盐

做法：

1. 将青椒洗净切丝，土豆切丝，鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 锅烧热后加入适量食用油，加入土豆丝炒至变软。
3. 加入青椒丝继续炒熟，倒入鸡蛋液翻炒均匀。
4. 加入盐调味，炒匀后出锅即可。

3. 白菜豆腐汤

食材：白菜、豆腐、姜、食用油、盐

做法：

1. 将白菜洗净切段，豆腐切块备用。
2. 锅烧热后加入适量食用油，加入姜片煸炒出香味。
3. 加入白菜翻炒至变软，加入适量水和豆腐块，大火煮开。
4. 转小火煮15分钟，加盐调味即可。

4. 番茄鸡蛋面

食材：番茄、鸡蛋、面条、盐

做法：

1. 将番茄切块备用，鸡蛋打入碗中打散。
2. 将面条煮熟捞出备用。
3. 锅烧热后加入适量食用油，倒入鸡蛋液快速炒熟。
4. 加入番茄块炒烂，倒入煮面条的水，大火煮开。
5. 加入盐调味，加入面条煮熟后即可。

5. 土豆炖牛腩

食材：牛腩、土豆、姜、葱、料酒、盐

做法：

1. 将牛腩切块后用开水焯水去血水。
2. 土豆切块，姜切片，葱切段备用。
3. 锅烧热后加入适量食用油，加入葱段、姜片煸炒出香味。
4. 倒入牛腩块煸炒至变色，加入料酒煮一会。
5. 加入适量水和土豆块，大火煮开后转小火炖煮1小时。
6. 加入盐调味，再炖煮30分钟即可。