家常菜做法大全冬季

家常菜做法大全 冬季

冬季寒冷而干燥，这是我们饮食习惯需要调整的时候了。在这个季节里，我们需要选择一些热量丰富、营养均衡的家常菜来滋补身体，增强抵抗力。今天，我将为大家分享一些冬季家常菜的做法，让我们一起来看看吧。

1. 银耳炖雪梨

材料：

• 银耳
• 冰糖
• 雪梨
• 红枣
• 枸杞

做法：

1. 将银耳用清水泡软，撕成小朵。
2. 将雪梨去皮，去核，切成小块。
3. 将银耳、冰糖、雪梨、红枣和枸杞一起放入锅中，加入适量清水。
4. 用小火炖煮1小时，直到银耳烂熟。
5. 即可享用。

这道银耳炖雪梨不仅味道鲜美，而且具有润肺止咳、滋阴养颜的功效，非常适合冬季食用。

2. 红烧狮子头

材料：

• 猪肉糜
• 虾仁
• 水发香菇
• 葱姜蒜末
• 盐
• 白胡椒粉
• 鸡蛋清
• 淀粉
• 料酒
• 鸡精

做法：

1. 将猪肉糜、虾仁、水发香菇、葱姜蒜末放入碗中。
2. 加入盐、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉和料酒，搅拌均匀。
3. 将拌好的材料揉成肉团。
4. 将肉团放入沸水中焯水。
5. 捞出沥水。
6. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒。
7. 倒入适量水，加入料酒、盐和鸡精，烧开。
8. 放入炖煮好的狮子头，小火慢炖20分钟。

红烧狮子头是冬季经典的家常菜之一，肉质鲜嫩，口感丰富，营养丰富，是一道很受欢迎的冬季佳肴。

3. 清蒸鲈鱼

材料：

• 鲈鱼
• 葱姜蒜末
• 盐
• 料酒
• 酱油
• 米醋
• 香菜

做法：

1. 将鲈鱼去鳞去内脏，洗净。
2. 在鱼身两侧切上几刀，用葱姜蒜末、盐、料酒腌制10分钟。
3. 蒸锅中加水烧开，放入蒸架，将腌制好的鲈鱼放上蒸架。
4. 蒸锅中大火蒸10分钟。
5. 将蒸好的鲈鱼移至盘中。
6. 锅中加热酱油、米醋，淋在蒸好的鲈鱼上。
7. 撒上香菜末。

清蒸鲈鱼保持了鱼的鲜嫩口感，搭配酱油、米醋和香菜的调味，鲜美可口，是冬季养生的好选择。

4. 红烧排骨

材料：

• 猪排骨
• 生姜
• 蒜瓣
• 料酒
• 酱油
• 冰糖
• 盐
• 料理

做法：

1. 将猪排骨洗净切块，焯水去血水。
2. 锅中加热油，放入姜蒜煸炒出香味。
3. 放入炒好的排骨，加入料酒、酱油、冰糖。
4. 倒入适量水，加盖慢炖1-2小时，直到排骨变软烂。
5. 最后加入盐和料理调味。
6. 翻煮均匀后即可。

红烧排骨肉质鲜美，口感软烂，营养丰富。在寒冷的冬季食用，不仅能够补充热量，还能为身体提供所需的营养。

以上就是我为大家分享的冬季家常菜做法大全。这些菜肴不仅味道美味，而且具有一定的营养价值和保健功效。在寒冷的冬季里，通过合理搭配食材和烹饪方法，我们可以为身体注入温暖和活力。大家不妨在家里尝试一下这些做法，给自己和家人带来美味和健康。