农民工食堂必学的经典菜谱，助力您轻松做大碗菜！

炒菜系列：

1. 麻婆豆腐：将豆腐切块，用少许油爆香豆瓣酱，放入豆腐，加入调味料快炒熟即可。

2. 番茄炒蛋：将番茄切块，打散鸡蛋，热油下蛋翻炒，加入番茄，快速翻炒即可。

3. 青椒肉丝：青椒切丝，猪肉切丝后用料酒腌制，炒熟后加入青椒丝，炒匀即可。

烧菜系列：

1. 红烧肉：将肉切块，加入酱油、糖、料酒、姜炒香，加水焖煮至肉变软。

2. 土豆烧牛腩：将土豆切块，牛腩焯水后与土豆、调料一起炖煮至熟。

汤羹系列：

1. 西红柿蛋汤：将西红柿切块，打散鸡蛋，先烹制番茄的汤汁，再加入打散的蛋液，搅拌均匀即可。

2. 紫菜鸡蛋汤：将紫菜泡软，打散鸡蛋，用高汤煮开后加入紫菜和蛋液，煮至蛋熟即可。

以上菜谱简单易学，适合农民工食堂的烹饪需求。无论您是新手还是老手，都能轻松掌握，为农民工提供美味营养的大碗菜！

感谢阅读！希望这些经典菜谱能够帮助您为农民工提供更丰富多样的餐点。