10款经典大锅菜炒菜菜谱，轻松学会家常菜做法

1. 土豆炒青椒

食材：土豆、青椒、盐、生抽、油。

做法：将土豆切片，青椒切块，锅热油后先炒土豆至金黄，加入青椒翻炒，调入盐和生抽，炒匀即可。

2. 酸辣土豆丝

食材：土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、醋、酱油、盐。

做法：土豆切丝，胡萝卜、青椒切丝备用。爆香干辣椒后放入土豆丝炒熟，加入胡萝卜、青椒继续翻炒，调味后加少许水焖一会即可。

3. 四季豆炒肉末

食材：四季豆、猪肉末、蒜末、生姜末、盐、酱油。

做法：四季豆切段焯水，炒锅热油后爆香蒜末、姜末，放入猪肉末煸炒至变色，加入四季豆炒匀，调入盐和酱油，出锅前快速翻炒均匀即可。

4. 青椒肉丝

食材：瘦肉丝、青椒、蒜片、盐、生抽、淀粉。

做法：瘦肉丝用淀粉腌制片刻，青椒切丝备用。爆香蒜片后炒肉丝至变色，加入青椒翻炒，调入盐和生抽，炒匀即可。

5. 西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿、鸡蛋、盐、糖、油。

做法：西红柿切块，鸡蛋打散备用。炒锅热油爆炒西红柿，加入鸡蛋快速翻炒，调入盐和糖，轻松美味一上桌。

6. 鱼香茄子

食材：茄子、猪肉末、蒜末、姜末、盐、酱油、糖。

做法：茄子切段焯水，炒锅热油爆香蒜末姜末，放入猪肉末炒散，加入茄子翻炒，调味后焖煮片刻即可。

7. 韭菜炒鸡蛋

食材：韭菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、油。

做法：韭菜切段，鸡蛋打散备用。炒锅热油爆香韭菜，倒入鸡蛋翻炒至熟，调入盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。

8. 黑木耳炒白菜

食材：黑木耳、白菜、蒜末、姜末、盐、生抽。

做法：黑木耳泡发切片，白菜切段备用。炒锅热油爆香蒜末姜末，放入黑木耳炒软，加入白菜翻炒，调入盐和生抽，翻炒均匀即可。

9. 酱油金针菇

食材：金针菇、葱姜蒜、酱油、盐、糖。

做法：金针菇焯水备用，炒锅热油爆香葱姜蒜，放入金针菇煸炒，调入酱油、盐和糖，翻炒均匀即可。

10. 蒜蓉西兰花

食材：西兰花、蒜末、盐、鸡精、生抽。

做法：西兰花焯水备用，炒锅热油爆香蒜末，放入西兰花炒匀，调入盐、鸡精和生抽，炒至入味即可享用。

以上就是10款经典大锅菜炒菜菜谱，简单易学，快来动手做出美味佳肴吧！

感谢阅读，希望这些菜谱能为您的烹饪带来帮助。