牛腩炖萝卜

天越来越冷了，萝卜的营养价值高，非常适合天冷的时候吃，牛肉多吃也不会胖，结合一下吧又营养又低脂

By 囡囡的yoyi

用料

• 牛腩 250克
• 白萝卜 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白醋 1勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺

做法步骤

1、准备好材料

2、牛腩事先放纯净水里浸泡3个小时，中途换两次水，然后冷水焯牛腩，这样可以去除腥味，水开后煮五分钟，取出洗干净备用

3、砂锅放水，加入生抽老抽料酒和耗油，煮开后放牛腩

4、这是焯好的牛腩

5、锅里加水加点白醋，放入萝卜焯水，这样可以使萝卜的涩涩的口感去除一点，这步可以省略

6、砂锅里水开以后加入牛腩，滚起以后开小火炖两个小时

7、两个小时以后放入萝卜，再炖20分钟

8、中火收汁

9、可以开吃啦

10、好吃又不怕胖的牛腩炖萝卜做好啦

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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