夏天家常菜100道菜谱

夏天家常菜100道菜谱

夏季是饮食多样化的季节，因为夏天的食材丰富多样，让人应接不暇。无论是热带水果的香甜，还是清凉爽口的凉菜，夏天都是美味的季节。今天我为大家整理了100道夏天家常菜谱，让您在炎炎夏日中享受丰盛的美食。

1. 凉拌黄瓜

材料：

• 黄瓜 2根
• 蒜末 2勺
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 白芝麻 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

做法：

1. 黄瓜洗净切片，加入盐腌制10分钟，去除多余水分。
2. 将蒜末、生抽、醋、糖混合搅拌成汁。
3. 将黄瓜片放入碗中，倒入调味汁，拌匀。
4. 撒上白芝麻即可食用。

2. 清炒豆芽

材料：

• 豆芽 500克
• 葱姜蒜末 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

做法：

1. 豆芽焯水后捞出。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入豆芽，翻炒均匀。
4. 加入盐、生抽翻炒均匀即可。

3. 酸辣土豆丝

材料：

• 土豆 2个
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 蒜末 适量
• 辣椒油 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

做法：

1. 土豆切丝，红椒和青椒切丝备用。
2. 热锅凉油，放入土豆丝炒至微黄。
3. 加入红椒和青椒丝炒匀。
4. 加入蒜末、盐、生抽、糖、辣椒油、醋炒匀即可。

4. 凉拌海带丝

材料：

• 海带丝 200克
• 葱姜蒜末 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

做法：

1. 将海带丝焯水后捞出。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 将炒好的葱姜蒜末倒入焯水后的海带丝中。
4. 加入醋、生抽、盐、糖，拌匀即可。
5. 最后加入香油提香即可。

5. 麻辣凉面

材料：

• 面条 200克
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 葱姜蒜末 适量
• 辣椒酱 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 花生碎 适量

做法：

1. 面条煮熟后捞出，用冷水冲洗。
2. 将黄瓜和胡萝卜切成丝备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入辣椒酱炒匀。
5. 将炒好的酱汁倒入凉面上，加入醋、盐、糖拌匀。
6. 最后加入花生碎、黄瓜丝和胡萝卜丝即可。

……

这些家常菜谱适合在夏天制作，清爽凉快，口感鲜美。无论是凉拌黄瓜的清脆口感，还是麻辣凉面的酸辣可口，都能满足您的味蕾需求。希望大家在夏天能够享受到美食的同时，也注意饮食的均衡和健康。祝大家夏天吃得开心！