过年大锅菜，年夜饭必备！最全做法分享

过年大锅菜，年夜饭必备！

过年，家家户户都会准备一桌丰盛的年夜饭，而其中不可或缺的就是一口美味的大锅菜。今天，我们就来分享一些经典的大锅菜做法，让您的年夜饭更加丰富多彩。

鱼香肉丝大锅菜

原料：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜、酱油、糖、醋等。

做法：

• 1. 猪肉切丝，用料酒、淀粉腌制一下。
• 2. 木耳泡软切丝，胡萝卜、青椒、红椒切丝备用。
• 3. 热油锅爆炒肉丝，加入葱姜蒜炒香。
• 4. 放入胡萝卜、青椒、红椒、木耳炒匀。
• 5. 加入酱油、糖、醋炒匀即可。

香辣排骨大锅菜

原料：排骨、土豆、洋葱、青椒、红椒、辣椒酱、盐、鸡精等。

做法：

• 1. 排骨焯水后捞出备用。
• 2. 土豆、洋葱、青椒、红椒切块备用。
• 3. 热油锅炒熟排骨，加入洋葱翻炒。
• 4. 加入土豆块、青椒、红椒继续翻炒。
• 5. 加入适量水，烧开后加入盐、鸡精、辣椒酱炖煮即可。

红烧肉大锅菜

原料：五花肉、土豆、胡萝卜、豆角、蘑菇、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐等。

做法：

• 1. 五花肉切块焯水，去血水，备用。
• 2. 土豆、胡萝卜、豆角切块，蘑菇切片备用。
• 3. 热油锅爆炒五花肉，加入葱姜蒜炒香。
• 4. 放入土豆、胡萝卜、豆角、蘑菇炒匀。
• 5. 加入料酒、酱油、糖、盐、水，炖煮至肉烂熟。

无论您选择哪种大锅菜，都希望能为您的年夜饭增添美味，让家人团聚的时刻更加温馨难忘。感谢您阅读本文，希朥可以为您的节日烹饪带来帮助！