家常小炒肉怎么做好吃

家常小炒肉怎么做好吃

家常小炒肉是一道美味家常菜，其制作方法简单易学，而且口感鲜美，营养丰富。本文将介绍如何制作一道美味可口家常小炒肉。

食材准备

• 五花肉：适量
• 青椒：两个
• 红椒：一个
• 大蒜：适量
• 生姜：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量

制作步骤

1. 将五花肉切成薄片，青红椒切成小块，大蒜生姜切成末备用。
2. 将五花肉片加入生抽、料酒、盐、糖拌匀腌制10分钟。
3. 锅中加入适量油，油温升高后加入腌制好的肉片煸炒至变色。
4. 将肉片拨开四周，中间的位置加入蒜末和姜末爆香。
5. 加入青红椒块翻炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽调味。
6. 翻炒均匀后，肉片和青红椒块完全混合在一起即可出锅。

除了以上制作步骤，还有一些小技巧可以帮助你制作出更加美味家常小炒肉。

• 选用五花肉时，尽量选择肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的肉片口感更好。
• 煸炒肉片时，要注意火候，不要炒糊了。
• 加入青红椒块后，翻炒的时间不要过长，否则会影响口感。

总之，家常小炒肉是一道非常适合家庭制作的菜品，其做法简单，营养丰富，口感鲜美。只要掌握了以上几个技巧，你也能轻松制作出一道美味可口的家常小炒肉。