海南的糕点小食,个个甜到齁,你都吃过吗?

在海南慢悠悠的生活节奏中,每个人的一天都过得悠哉悠哉,在大街上随处可见坐在桌上打麻将,打牌的人亦或者和三五好友来一壶茶,促膝长谈;当然我最喜欢吃点特色糕点,来一段美妙的下午茶时光,这些琼式糕点肯定能击中你的心!

薏粿

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薏粿可是我小时候的回忆,我妈妈经常会做给我吃,一般都是椰子馅的,然后用糯米揉成团把馅放进去。皮滑且粘,馅料香甜,耐咀嚼,吃之津津有味。在海南农村不少地方,每逢新居入屋和孩子满月等喜事,都要送一些薏粿来表示祝贺。早期刘少奇和周恩来到文昌考察之时曾尝过文昌薏粿,二都赞不绝口。

煎堆

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海南风味小吃很多,较为独特的要算煎堆了,我们都叫它“珍袋”这是海南话音译过来的。它代表着团圆的意义,一般用椰丝做馅,色泽金黄,外表圆滚滚,内里实则空心,口感酥脆,而且柔软粘连,馅又香甜可口。

糖贡

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糖贡是海南话的俗称,也叫糯米花,是文昌有名的小吃之一。 糖贡,它承载着多数文昌人童年的回忆。始于明朝,是朝廷贡品。用糖拌爆糯米花,添加花生米、椰子肉、芝麻等制作而成,香、酥、脆,非常可口。每逢春节,文昌民间各家每户必备糖贡来招待亲友。

会文信封饼

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信封饼来自海南文昌市会文镇,由早年外出到新加坡打工的村民带回来的。那时候,出去南洋一带打工的人很多,由于思乡心切,他们就将点心做成了信封的形状,带着浓浓的情谊回到了家乡,将手艺传承了下来。信封饼被给予了团圆、美满的寓意,在新年之时讨个好兆头。

海南猪肠粑

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这个名字很容易让人联想到猪身上,但其实一点关联没有。因为其形似猪肠,因此得名 。我记得小时候吃酒席的时候经常会有这个甜点,外皮有极富层次感的香糯,外皮的余热融化老椰肉、红糖、花生馅的香甜浓郁,令人唇齿留香。若此刻再搭配一杯淡淡清茶,略去一些油腻,这便是当地人一份超赞的下午茶组合。

甜粿

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甜粿,海南话叫“bua”,普通话叫作年糕。这也是我妈的拿手绝活之一,用糯米加糖放蒸笼里蒸即可。甜粿的最佳吃法是裹上一层鸡蛋液放在锅里煎,鸡蛋的香气和甜味融合在一起,别提多美味了。

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苙是文昌民间一种馈赠亲戚朋友的食物,代表着吉祥如意。你可能听过日本饭团,而苙,就是海南风味的饭团。用洗净的椰叶或蒌叶编织成苙外壳,再把经过椰汁、虾米、黄姜、蒜头、油和香料等炒香后的米填入苙壳里面,然后再把苙放到锅里用水煮熟,形似一个小钱包。

看完这些美味的小糕点,你长胖的心准备好了吗?你还吃过哪些呢?#今日头条##海南##美食#

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