【最全攻略】如何做出口感鲜嫩的大锅菜蒸鱼

准备材料：

1. 鲜活草鱼一条

2. 大锅菜适量

3. 生姜、蒜切丝

4. 食用油、酱油、盐、味精适量

步骤一：准备工作

1. 将鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用

2. 大锅菜洗净，切段备用

步骤二：腌制鱼肉

1. 将鱼块放入容器中，加入蒜、姜丝，倒入一些酱油、盐、味精，抓匀，腌制15分钟

步骤三：烹饪过程

1. 锅中放入适量食用油，放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄

2. 加入大锅菜，翻炒均匀，再加入适量水，盖上锅盖焖煮10分钟

3. 撒入少量盐、味精，煮至大锅菜变软，汤汁浓稠即可

关键提示：

• 1. 腌制鱼肉时，可以加一点淀粉，让鱼肉更加鲜嫩
• 2. 煎鱼块时火候不宜过大，避免外焦里生
• 3. 大锅菜烹饪时间不宜过长，以保持其原汁原味

谢谢您看完本文，希望对您在家做大锅菜蒸鱼提供帮助！