#周六做好菜#臭豆腐肥肠煲

对于臭豆腐与肥肠，敬而远之的人不少，但爱吃的人又极其地爱。那么当它们两个共处一煲，成为怎样的美味呢？那就来试试今天这道臭豆腐肥肠煲呀！

By 太太乐鲜味厨房

用料

• 肥肠 400g
• 姜 3g
• 葱 3g
• 盐 适量
• “太太乐原味鲜”料酒 5g
• 香料包 10g
• 臭豆腐 一盒
• 五花肉 30g
• 豆瓣酱 适量
• 泡菜 10g
• 蒜 2g
• 酸菜 10g
• 辣椒酱 适量
• “太太乐”鲍汁蚝油 5g
• 黑胡椒 3g
• 红油 3g
• 醋 适量
• 香菜 2g
• 白酒 2g

做法步骤

1、水中下处理好的肥肠、姜、葱、盐、“太太乐原味鲜”料酒、香料包，高压锅压10分钟捞出切段

2、臭豆腐炸至金黄捞出，焯水去油

3、另起一锅下五花肉爆香，下肥肠、姜、蒜、酸菜、泡菜、豆瓣酱、辣椒酱大火翻炒，下臭豆腐、“太太乐原味鲜”料酒、水、黑胡椒、“太太乐”鲍汁蚝油炒制，勾芡淋红油、醋，撒香菜

4、出锅前白酒封盖即可

肥肠的营养功效

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。

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