已经进入了"立冬"的时节了，天气也越来越冷了，在寒冷的冬天里喝上一碗热气腾腾的鸡汤，是暖胃又增加营养，还卸寒，真的不错。

虫草花富含着氨基酸、多糖等成分，鸡肉也富含着蛋白质、脂肪、维生素等。用虫草花煲来鸡汤，煲出的汤水是浓醇带着甜、香、鲜美的味道，虫草花带着鲜、脆、爽。鸡肉是香又鲜甜，真的鲜美又营养啊！

那么，虫草花煲鸡汤的做法，必须注意几点，虫草花先浸洗一下，鸡肉也先过一水去除鸡肉的杂质，煲汤过程火候大小的掌握，捞出汤中的浮沫，煲的时间要40分钟，只需下盐来调味即可。这做才能煲出，一锅味道鲜美又营养的虫草花鸡汤。

虫草花煲鸡汤的做法

一、需要准备以下食材：

虫草花200g 、 鸡肉500克、生姜片和盐适量

二、过程：

第1步：

把虫草花，用清水浸洗一下，去除杂质，再捞出备用。

第2步：

用刀把鸡肉剁成大小均匀的鸡肉块，然后水和生姜片放入锅中烧开，鸡肉块放入沸腾的水过一下，去除鸡肉块的杂质后，捞出来放入清水中，再捞出控干水分备用。

第3步：

把虫草花和鸡肉块都放入砂锅中，加上水，水要淹没过全部的食材，盖上锅盖，再开大火等待着鸡汤沸腾。

第4步：

鸡汤沸腾开后，打开锅盖，用勺子把汤中的浮沫用勺子捞出来，再转中小火，来慢煲它大约40分钟后。再把适量的盐，加入虫草花煲鸡汤中，用勺子搅拌均匀即可，装碗上桌。

成品的虫草花煲鸡汤

一碗热气腾腾的虫草花煲鸡汤上桌了，颜色好诱惑人，一阵阵浓香又带鲜甜的味道扑鼻，虫草花和鸡肉都彼些吸收了对方的味道，虫草花吃入口是爽、脆、鲜，鸡肉是烂中带着虫草花的香，真的好好喝。

朋友们，如果也喜欢，可以用虫草花煲鸡汤这种做法来煲给家人吃，真的是好喝又暖胃，鲜美还营养哦！

温馨提示：

①鸡肉一定过一下水，去掉杂质，这样煲出来的汤才更加鲜美

②虫草花煲鸡汤，煲好的汤只需要加盐就即可，因为虫草花和鸡肉本身已经很鲜甜了，不需要下其它的调味，喝的是汤的原汁原味

本文原创：静谧简单

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