菜谱家常菜做法辣椒炒肉

菜谱：家常菜做法——辣椒炒肉

辣椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它既美味又简单易做。今天，我将向大家介绍如何制作这道美味的辣椒炒肉。

材料准备

• 猪肉：500克
• 青辣椒：3个
• 红辣椒：2个
• 大蒜：适量
• 生姜：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

制作步骤

1. 将猪肉切成薄片，青红辣椒切成小段，大蒜和生姜切成末备用。

2. 热锅凉油，放入猪肉煸炒至变色，捞出备用。

3. 留底油，放入蒜末和姜末炒香，加入辣椒段翻炒均匀。

4. 加入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀，再加入煸炒好的猪肉翻炒均匀。

5. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

注意事项

• 煸炒猪肉时一定要将猪肉煸炒至表面微黄，这样口感才会更好。
• 辣椒的用量可以根据个人口味适量增减。
• 最后加盐和鸡精时要适量，以免过咸或过淡。

制作这道辣椒炒肉并不难，只要掌握了以上几个要点，你就可以轻松地做出一道美味的辣椒炒肉了。希望大家能够喜欢这道家常菜，并在日常生活中尝试自己动手制作美食。