材料:醋坛一个，糯米三斤，尖米（普通大米）二斤，山泉水三十斤

做法:1.醋坛洗好晾干 2山泉水煲滚摊凉 3分别把糯米、尖米下锅炒至金黄色（不要加油炒），趁热放进醋坛再摊凉 4把摊凉的糯米、尖米搅拌均匀，倒进已摊凉的山泉水，密封坛口，放置阴凉处100天，即可食用。

功效:生津开胃。醋有杀菌功效，当年非典时期，家家户户就是靠煮臭屁醋熬过来的。当然，顾名思义臭屁醋的味道不是所有人都受得了。