凤尾虾的做法步骤

香 酥 脆随着蘸料不同口味也就不同。蘸料可选芥末酱油，酱油醋蒜，美乃滋等等……

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
大虾4只	虾片4片
鸡蛋1个	面包糠小量
炸粉小量
辅料
胡椒粉少许	香菜1根

凤尾虾的做法步骤

1. 大虾去壳留尾，背部划刀去虾线

2. 洗洗干净小晾

3. 面包糠

4. 我用的地瓜粉，可选用香炸粉

5. 蛋液

6. 虾片颜色挑下比较好看

7. 7分油热先炸好

8. 虾先裹上蛋液以保证鲜嫩不流失水分

9. 再来裹上炸粉

10. 再裹上一次蛋液

11. 最后就是裹上面包糠了记得裹匀点

12. 下锅，七分油热慢慢炸

13. 逐个炸好后摆盘

14. 把虾片，炸好的虾摆上洒上少许胡椒粉这样就OK了【当然你要是不喜欢胡椒粉可以不用】最后依你口味选用你喜欢的蘸料

小贴士

注意火候不要火太大以免油炸时候马上就焦了

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