喀喇沁左翼蒙古族自治县这个名字听起来很长，所以人们简称它为喀左，喀左位于辽宁省的西部，是一个风景秀丽人杰地灵的地方，这边的陈醋、紫砂和碗坨很出名，吸引了不少外地人的关注，不过一位沈阳人却不一样，他只为一碗汤而来，从沈阳到喀左有420多公里的距离，光是开车就要五个小时，小伙子却甘之若饴，因为这一碗汤的吸引力太大了。
这边虽然是辽宁省的下辖县，但是因为紧挨内蒙，所以来这里会完全像来到了内蒙一样，这边的羊汤很出名，而这家店做的就是蒙族风味的羊汤，不仅价格实惠，而且味道好，深受本地人和外地人的喜爱。
小店不大，但是招牌很醒目，屋内也是简单装修，不过收拾得挺干净，是典型的家庭式饭馆，店员大姐热情而麻利，上菜速度非常快。每一桌都有一个调料盒，里面装了胡椒粉盐味精和辣椒面，还有专门秘制的油辣子，可以按照自己的口味来搭配，方便各种人群。简单的装修却挂着许多铜牌，一看就知道他们家底蕴深厚。
他恩家主要是卖羊汤，只有三个规格，13元15元和18元，区别就是肉多肉少，13元一碗就已经满足大部分人的需求了，羊肉切丝羊杂切丝，搭配香菜葱花碎，汤底清澈一看就知道是羊骨头熬出来的，没有加那些乱七八糟的东西，没有什么羊膻味，喝起来很鲜美，天气热来一碗祛湿，天气寒冷来一碗暖身，所以一年四季都生意火爆，让人吃不腻。
把新鲜的羊骨头投入大锅里熬煮，每天就这么一锅，喝完就没有了，新鲜的羊肉粉色诱人，和清洗干净的羊杂一起投入汤锅里熬煮，煮熟后捞起来，需要的时候切成适当的大小放入热汤中汆一下，再倒入碗中，一勺滚烫的羊汤也随之倒进去，撒上葱花香菜一气呵成，让人看得直流口水，然后自己再用各种配料调一个蘸碟，可以蘸着吃，也可以直接放到羊肉汤碗里拌着吃，清汤会更清爽，还有荤汤，就是会放一些肥肉渣，吃起来更香浓，真是绝绝子。
而且羊肉基本都是瘦肉，肥肉吃起来也不腻，羊杂一般是肚丝之类，都是真材实料，满满的肉吃起来太实在了。还可以单点羊眼睛和羊头，他们家的主食是筋饼烧饼和煎饼，最受欢迎的就是煎饼，也就是北方人爱吃的那种煎饼，薄薄的有韧性，裹上大葱一口下去，真是爱了爱了。
一碗热腾腾的羊汤和煎饼，你能拒绝吗？
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