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石柱土家族自治县，隶属重庆市，位于重庆市的东部，有“中华蜂蜜之乡”的称号。

石柱土家族自治县历史非常悠久，其境内还有着不少的风景名胜和众多的特色美食。

下面‬我将整理分享24款来重庆石柱土家族自治县必吃的特色美食，看你有吃过哪些呢？排名不分先后。

石柱莼菜

石柱莼菜是重庆石柱的特产，是农产品地理标志。石柱莼菜人工种植历史起源于1991年，它叶表绿色，叶背淡暗红色，漂浮于水面，晶莹剔透的果胶包裹新芽、新叶、花蕾，果胶厚实，吃起来口感细嫩，清香爽口。莼菜的营养价值十分丰富，做法也多种多样，凉拌莼菜、莼菜烧汤是石柱人最爱的吃法，是来石柱必吃的一道特色美食。

绿豆面

绿豆面是重庆石柱的特色美食，它是‬用‬绿豆、大米为主要食材，再加入绿叶蔬菜、适量淀粉，经过泡发、搅拌，在锅里摊匀，切条，再煮熟，加入辣椒、葱花等调料制作而成。面条色泽嫩绿，柔中有韧，口感好且营养丰富。

海椒包糯米

海椒包糯米是重庆石柱的特色美食，石柱辣椒是重庆石柱的特产，是全国农产品地理标志，是全国十大名椒之一。石柱县辣椒种植历史悠久，它的颜色鲜艳，光泽好，辣味重，油份含量高，香味浓，果实皮薄肉厚，硬度高，籽粒少。海椒包糯米就是用这种辣椒配上糯米制作而成，吃起来香辣可口，口感丰富，非常独特。

石柱蜂蜜

石柱蜂蜜是重庆石柱的名优特产，石柱县中蜂养殖历史悠久，是“中华蜜蜂之乡”。石柱蜂蜜是纯天然的绿色食品，吃起来味道纯正，口感细腻。

倒流水豆腐干

倒流水豆腐干是重庆石柱的特色美食，它起源于清朝嘉庆年间，至今已有120余年，它是用水井湾龙洞泉水井，经过传统工艺制作而成的。制作工艺精细，用料非常考究，吃起来口味细腻，鲜香柔韧，老少皆宜。

都粑

都粑是重庆石柱的传统特色小吃，它是用“老深山”纯天然都巴粉，又名蕨根粉，野生蕨的根制作的淀粉为主要食材制作而成。吃起来入口香甜，软糯，特别有嚼劲，是石柱一道地道传统美食，深受大众的喜爱。

椒盐洋芋

椒盐洋芋是重庆石柱的特色美食，它是用洋芋为主要食材，先煮后炕焦黄，再放进盐，蒜末、辣椒粉，拌匀即可，成品微泛油光，吃起来松软香甜，不油腻，且洋芋的淡香和佐料混合，特别美味。

土家咂酒

土家咂酒是重庆石柱的特色，历史非常悠久，它起源于隋末唐初，是用糯米或高粱、玉米、小麦为原料发酵酿成，是米酒的一种，饮用时用竹、麦、芦管吸吮，它浓度低，味甘甜香醇，深受大众喜爱。

马武白酒

马武白酒是重庆石柱的特色，属于曲香型白酒，百余年来，一直坚持采用手工的传统工艺酿造而成。是纯天然，喝了不上头，不伤肝，且清香甘冽，口味醇和，绵甜净爽，回味悠长，不仅如此，它还添加了猕猴桃、红籽、刺糖梨等天然野生水果，深受大众喜爱。

洋芋饭

洋芋饭是重庆石柱的特色美食，它是用洋芋为主要食材，先将洗净切片的洋芋放油盐炒香，面上盖上已经半熟的米饭，水适量，用木柴大火烘干，小火至香即可，吃起来软糯可口，大米和洋芋香相结合，特别是那一层金黄色的洋芋锅巴，吃起来特别的地道美味，让人赞不绝口。

土家阴米茶

土家阴米茶是重庆石柱的特色小吃，又名土家米米茶，顾名思义是用糯米经过蒸、晒、搓、揉、阴等工序，阴干而成的阴米为主要食材，用油炒煮阴米，混上甜蜜的米糟，再煮上几个荷包蛋，即可。阴米茶香气浓郁，味道鲜美，工艺奇特，既能作为款待佳宾的最上礼仪，又能作为小吃充饥，也能作为饮料提神解渴。

斑鸠叶豆腐

斑鸠叶豆腐又名神仙豆腐，是纯天然的绿色健康食品，它是用深山里的斑鸠叶作为主要食材经过多道加工工序制作而成，色泽翠绿，吃起来鲜嫩爽滑，麻辣鲜香，还有清热解毒的功效。

临溪羊肉扣碗

临溪羊肉扣碗是重庆石柱的特色美食，其制作技艺是重庆市非物质文化遗产。它是用土家山羊肉为主要食材，配以辣椒酱、姜、葱、蒜、盐等多种佐料蒸制而成，是土家人宴请宾客必不可少的一道美食。

石柱腊肉

石柱腊肉是重庆石柱的特色美食，它是用新鲜猪肉、猪腿等为主要食材，经过腌制、熏制、晾晒等多道工序制作而成，成品油脂光艳，腊味飘香。腊肉的做法多样，如腊猪蹄炖汤、面海椒炒腊肉、刺老苞炒腊肉、折耳根炒腊肉、豆豉炒腊肉等多种吃法。石柱腊肉还远销国内外，深受大众好评。

焦婆婆酸鲊肉

焦婆婆酸鲊肉是重庆石柱的极具特色的土家美食，其制作技艺是重庆非物质文化遗产。它是用新鲜的猪五花肉为主要食材，洗净切成5毫米的肉片，加入适量白酒、食盐、石柱红辣椒等调味料，然后将拌匀`压实按紧，用棕叶封口，最后倒扣发酵而成。发酵好的酸鲊肉上锅蒸熟即可，肉质细腻，口味微酸，深受大众喜爱。

土家野生菌宴

土家野生菌宴是重庆石柱土家族的传统美食，它是用牛肝菌、大脚菌、千夫头、九月香、鸡脚菌，黄丝菌等20余种天然菌组成，配以土家特色佐料，用火锅形式品尝，不仅味道鲜美，而且营养丰富，还有增强体质，养颜美容等多种功效。野生菌的烹饪方式还有众多，如香煎、烧烤、炝炒、炖煮等等，都受到大众喜好评。

野生天麻肚子鸡

野生天麻肚子鸡是重庆石柱土家名菜，它是用高山土鸡为主要食材，配以猪肚、天麻、沙参等辅料，用小火慢煲而成，是一道非常养生的菜肴，成品色泽金黄，有药膳味，汤鲜香，营养丰富。

黄莲花煨老鸭汤

黄莲花煨老鸭汤是重庆石柱土家名菜。它是用老鸭子为主要食材，配以石柱极具代表性的黄莲花、麦冬、盐、姜片等多种辅料烹制而成。成品色泽金黄，香气浓郁，吃起来咸鲜微苦，肥而不腻，非常独特。

马耳巴合渣

马耳巴合渣是重庆石柱的特色美食，地标菜，它是用花生和大白菜为主要食材，配以生姜和盐等调辅料烹制的土家养生菜。它的做法非常简单，将花生榨成花生浆，入锅烧开后再放蔬菜，混合熬煮至羹状即可。成品色泽乳白带绿，吃起来口感细腻，醇厚清香。

酸肠子

酸肠子是重庆石柱的特色美食。它是用猪大肠为主要食材，配以米面、酒酿辣椒等制作而成。米面呈水晶色泽，香气浓郁，酸辣味浓郁，滑脆且爽口。

冷水莼菜手撕鸡

冷水莼菜手撕鸡是重庆石柱的特色美食，它是用石柱特产莼菜和鸡肉为主要食材制作而成。吃起麻辣鲜香，口感独特。

石柱串串

石柱串串是重庆石柱的特色美食，串串门店很多，推荐最多的就是九品串里面的豆腐包肉，还可以加入特色绿豆面，非常好吃。

千年头碗

千年头碗是重庆石柱的特色美食，地标菜。头碗是土家九大碗的第一道菜。它是用土鸡蛋、精前夹肉、豆腐等为主要食材制作而成，它碗底铺以粉条、黄花、豆芽等，中间是现炸的酥肉，最上层则是核心硬菜鸡蛋肉糕条，又称头碗菜，吃起来口感丰富。

土司王宴

土司王宴是重庆石柱的特色美食，是土司时期各地土司王的最高宴席，发源于土家山寨，它是以“九个盘子，九大碗”为特色，是土家菜品的标杆。土司王宴历史悠久，充分利用了石柱优质药材、食材资源，宴席是由冷菜、热菜、小吃、汤菜、饭菜构成，就连上菜时间都非常讲究，是来石柱必吃的美食。

以上就是我分享的24款来重庆石柱土家族自治县必吃的特色美食，看你有吃过哪些呢？

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除此之外，石柱的美食还有很多，你还知道重庆石柱土家族自治县‬有哪些特色美食？欢迎评论区留言补充！

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