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#2023年度创作挑战#​​

内江市，四川省辖地级市，古称汉安、中江，因盛产甘蔗，甘蔗生产糖料，而有个别称叫甜城。内江位于四川盆地东南部、沱江下游中段，位居重庆、成都两大城市中心，素有“川南咽喉”“巴蜀要塞”“成渝之心”之称。

因其的位置和深厚的历史不仅给这里留下了石刻、古寺、古牌坊、文武庙和群山云海等多种景观，还有着特别多的特色美食。

下面我将分享来四川内江必吃的24款美食，看你有吃过哪些？排名不分先后。

资中好吃兔

资中好吃兔是内江资中一道有名的美食，是以兔子丁为主，配以青红辣椒，姜丝等配料炒制而成，色香味俱全，吃起来口感细嫩，麻辣鲜香，是到资中不可错过的美食。

罗泉豆腐

罗泉豆腐是内江资中罗泉镇的特色美食，独特的地理位置，为罗泉豆腐的诞生提供了得天独厚的条件。它虽与一般豆腐外形无二，但是它以其独特的口感和制作方法，独树一帜，令人难以忘怀。吃起来，清新、滑嫩，不带一丝豆渣味。

大千干烧鱼

大千干烧鱼据说是张大千的家传菜，这道菜还被评为“中国菜”四川十大经典名菜。其是用肉束、泡红椒、花椒、豆瓣等原料，以干烧之法成菜，色泽红亮，辣香而鲜，鱼肉细嫩，其味醇浓。

极品溢香鸡

极品溢香鸡是内江有名的特色小吃，其香鲜可口的特点，让人垂涎三尺。做好的极品溢香鸡，味香浓郁，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，香而不腻。食用时，配以生菜或椒盐蘸碟，是一道不错的旅途佐餐美味和零食小吃。

板板桥油炸粑

板板桥油炸粑是内江流行的一种特色小吃，其特点是外酥内软，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香。板板桥油炸粑，热锅热灶，现炸现卖。

资中兔子面

资中兔子面，又叫兔儿面，是四川省内江市资中县特色小吃，其汤红油亮的兔臊及筋道爽滑的面条，让人流连忘返，是资中人早餐首选。资中兔子面以骨头汤做的底，再配上各色特配的作料，有豆油、醋、花椒粉、熟油辣子、芝麻、姜汁、葱、蒜韭菜等。正宗兔子面面条劲道爽口、兔肉肉质细嫩，肉臊肥而不腻，红白绿相间，色香味俱全。

隆昌豆腐饭

隆昌豆腐饭是内江隆昌市的特色小吃，是嫩豆花、豆花蘸水、大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品。隆昌的豆花饭源自富顺豆花，基本上都是胆水点的，其特点是绵而不老、洁白如雪、口感细腻、清香悠长。隆昌豆花饭讲究就是那个沾碟，佐料很简单，有酱油、糍粑海椒、花椒面、味精、香油等，食用时，可以根据自己口味加入新鲜辣椒、葱花和蒜泥等。

内江牛肉面

内江牛肉面是内江著名的特色小吃，牛肉香、面条细滑、麻辣味浓，素有“巴蜀小吃之首”的美誉。

大千鸡块

大千鸡块，是内江一道有名的美食，其色泽红亮，质地细嫩，香辣清鲜，受很多人的喜爱。

内江炝锅面

内江炝锅面用内江特有的碱水棒棒面辅以哨子、高汤、黄花、木耳等制成，被内江人称为“甜水面”，其状若乌冬面，却更富有嚼劲，是到内江不可错过的美食。

干烧鲟鳇翅

干烧鲟鳇翅是内江的一道特色美食，制作方法独特，通过煮、蒸、烧、煨等多种方法，使鱼翅退砂，去尽翅板骨，除去胶质异味，鳇采用生猪析油包信翅针，入笼蒸制，利用蒸馏水的传递，使油脂浸透鱼翅，致使鱼翅软胀，最后干烧烹制成菜，翅针金亮，味道鲜美，营养丰富。

球溪鲶鱼

球溪河鲶鱼是四川内江资中球溪镇的著名特产，球溪盛产鲶鱼，球溪河鲶鱼已成为四川河鲜的一块独特招牌。其美名天下扬，不少人停留品尝球溪河鲶鱼的美味。

连界羊肉汤

连界羊肉汤是连界不可错过的美食，连界羊肉汤肉质好，汤汁乳白、香气四溢，味香而不膻，厚而不腻，经得起咀嚼回味。

王记牛肉干

王记牛肉干是最具有内江风味的小吃，强调的永远是质量和味道。其选用上好的牛板肉，不添加任何添加剂。

内江酥枣兔

内江酥枣兔是内江著名的传统小吃，采用豆蔻、草果等40余种川、藏药和调料精制而成，成品色泽鲜红如枣、入口酥脆、外酥里嫩，“酥枣兔”一名由此得来。据了解，内江酥枣兔创制于清末，至今已有百多年历史，尤以马氏酥枣兔比较有名，其酥枣兔制作技艺入选内江市非物质文化遗产名录，成为内江著名的非遗美食。

鲜藕丝糕

鲜藕丝糕是四川省内江市著名的传统糕点小吃，是采用新鲜嫩藕，运用煮、冻的方法精制出的一款甜味小吃，被美食家称之为“小吃中的阳春白雪”。鲜藕丝糕成品呈玫瑰红色，具有晶莹细嫩，甜润清香，爽口化渣的特点。食用时，若与鲜莲子熬成的羹汤同上，更加美味。尤其是夏季食用，清凉沁脾，还可解暑。

黄老五花生酥

黄老五花生酥是内江威远的一道著名小吃,被列入了内江市非遗,这种传统制作工艺已经传承上百年了，具有甜、白、香、酥、脆的五大特点，也是内江著名的特色美食小吃。黄老五花生酥色泽自然、香脆爽口、低糖，甜而不腻、酥而化渣，深受消费者的喜爱，获得内江市名优特新特色小吃称号。

内江蜜饯

甜城蜜饯是内江一道历史悠久的特色小食品。甜橙蜜饯早在唐代，就被列为皇家贡果，制作源自民间，主要以蔗糖糖水“煮制”瓜果、蔬菜等，具有色泽透明、饱糖饱水、口感软糯、甜而不腻、滋润化渣、味美香甜的特点，深受百姓喜爱。

幺姑拌菜

幺姑拌菜是内江人最喜欢的菜之一，特别是拌菜。它不仅有丰富的口感和味道，而且价格也相对实惠。幺姑拌菜的特色在于用豆腐丝、小肠等配料，再加上一些特制的酱料，口感非常鲜美。

黄辣丁火锅

黄辣丁火锅是内江的特色美食之一，它以鲜香的味道和回味无穷的口感而闻名。火锅汤底采用四川火锅的特色汤卤，滚沸后加入黄辣丁鱼，食者边烫边食，味道香辣可口。

甜城白糖糕

甜城白糖糕是内江的一道特色美食，选用上等糯米粉和澄粉，配以白糖，制作方法独特。经过1分钟左右的油炸后，糕点变得膨胀、香味浓郁，撒上白糖和樱桃蜜饯，甜香可口，老少皆宜。

糍粑

糍粑是内江地区的特色美食之一，是用当地优质糯米蒸熟后舂入石臼中，经过舂碎、搓成块后沾上香油，最后煮熟而成。糍粑口感清香，甜润可口，被当地人广泛喜爱。

盐煎肉

盐煎肉是内江的一道特色美食，它有着干香酥嫩的口感，味道鲜美。盐煎肉的制作方法是将五花肉切成薄片，用盐和酱油腌制，然后在锅中煎熟。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是内江传统美食之一，它以麻辣鲜香的味道和浓厚浓郁的口感而闻名。麻婆豆腐的特色在于使用了豆瓣酱和辣椒等独特的调料，使得豆腐有麻辣的味道，同时还有浓郁的豆香。

以上，就是我分享的来四川内江必吃的24款特色美食小吃，看你有吃过哪些呢？

你还知道四川内江有哪些特色美食呢？欢迎评论区留言与分享！

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