40款美味家常菜做法，让你轻松享受厨艺乐趣

家常菜是每个家庭餐桌上不可或缺的一部分，它不仅能够滋养我们的身体，还承载着家庭的温暖和情感。今天，我将为大家介绍40种家常菜做法，希望能够帮助你提升厨艺，丰富家庭的餐桌。

1. 蒜香西兰花

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，蒜香味更能提升其美味。

• 材料：西兰花、蒜、盐、橄榄油。
• 做法：西兰花焯水，再用橄榄油炒香蒜末，最后加入焯水的西兰花翻炒均匀。

2. 红烧茄子

红烧茄子色泽艳丽，口感软嫩，是一道受欢迎的家常菜。

• 材料：茄子、蒜、姜、生抽、老抽、糖。
• 做法：茄子切块炸至金黄色，蒜姜炒香后放入茄子，加入调料翻炒均匀。

3. 番茄鸡蛋汤

简单又美味，充满家的味道。

• 材料：番茄、鸡蛋、盐、葱。
• 做法：番茄切块炒出汁后，打入鸡蛋搅拌，再加入盐和葱花调味。

4. 辣椒炒肉

这是一道快手菜，香辣可口。

• 材料：猪肉、青红辣椒、蒜、生抽。
• 做法：肉切片炒熟后加入辣椒炒匀，最后加入调料即可。

5. 土豆炖牛肉

土豆和牛肉的搭配让人垂涎欲滴。

• 材料：牛肉、土豆、洋葱、月桂叶、盐、黑胡椒。
• 做法：牛肉焯水后加洋葱爆炒，加入土豆、调料炖煮至软烂。

6. 干煸四季豆

这道菜既下饭又健康。

• 材料：四季豆、干辣椒、蒜、生抽。
• 做法：四季豆焯水后炒至干煸，加入调料炒匀。

7. 蘑菇炒青菜

菌菇和青菜的搭配，让味道更加鲜美。

• 材料：蘑菇、青菜、蒜、盐。
• 做法：蘑菇炒香后加入青菜、调料，翻炒均匀。

8. 咖喱鸡

异域风情的家常菜选择。

• 材料：鸡肉、土豆、胡萝卜、咖喱粉、椰奶。
• 做法：鸡肉和蔬菜炒香，加咖喱粉和椰奶炖煮。

9. 清蒸鲈鱼

鱼肉鲜美，清蒸更能保留原汁原味。

• 材料：鲈鱼、姜、葱、酱油。
• 做法：鱼身抹盐，加姜葱放蒸锅蒸熟，最后淋上酱油。

10. 酸辣土豆丝

土豆丝的清脆与酸辣交融，令人食欲大开。

• 材料：土豆、青椒、醋、辣椒粉、盐。
• 做法：土豆切丝，炒至变色后加入调料快速翻炒。

11. 香煎鸡翅

鸡翅香气四溢，外脆里嫩。

• 材料：鸡翅、盐、黑胡椒、蜂蜜。
• 做法：鸡翅腌制入味后，煎至两面金黄。

12. 拌黄瓜

清爽的拌菜，适合夏季餐桌。

• 材料：黄瓜、蒜、醋、盐。
• 做法：黄瓜拍碎后加入蒜末、醋和盐拌匀。

13. 虾仁蛋炒饭

米饭的美味与虾仁的鲜甜相结合。

• 材料：虾仁、米饭、鸡蛋、青豆。
• 做法：虾仁炒熟后加入米饭、鸡蛋、青豆炒匀。

14. 红烧肉

色泽诱人，味道浓厚的经典菜肴。

• 材料：猪肉、酱油、糖、葱。
• 做法：猪肉焯水后加其他材料炒至上色，最后炖煮至软烂。

15. 青椒土豆丝

绿色蔬菜与土豆的完美融合。

• 材料：土豆、青椒、大蒜、盐。
• 做法：土豆丝炒至透明后，加入青椒、蒜炒匀，加盐调味。

16. 炒米粉

灵活变化，方便快捷的美食选项。

• 材料：米粉、火腿、蔬菜、酱油。
• 做法：米粉提前泡软，翻炒加入其他食材，加入酱油调味。

17. 家常豆腐

豆腐营养丰富，做法多样。

• 材料：豆腐、青菜、豆瓣酱、蒜。
• 做法：豆腐煎香后，加入蒜和豆瓣酱翻炒，最后加入青菜炒熟。

18. 炖鸡腿

简单而美味的家常菜，适合全家共享。

• 材料：鸡腿、洋葱、胡萝卜、盐。
• 做法：鸡腿和蔬菜一起放入锅中，加水炖煮至入味。

19. 酸辣汤

酸辣口味的经典汤品，开胃又营养。

• 材料：豆腐、香菇、木耳、醋、辣椒。
• 做法：所有材料切好后，加水煮沸，再加入调料煮5分钟。

20. 奶油蘑菇意大利面

外出就餐的节奏也能够在家中轻松实现。

• 材料：意大利面、奶油、蘑菇、黑胡椒。
• 做法：意大利面煮熟后，炒蘑菇加入奶油，最后拌匀意面。

21. 洋葱炒蛋

简单易做，味道鲜美，是极好的一道家常菜。

• 材料：洋葱、鸡蛋、盐、胡椒粉。
• 做法：洋葱切片炒至透明后，打入鸡蛋，炒匀调味。

22. 米粉虾球

独特的做法，使米粉与虾结合出新风味。

• 材料：米粉、虾仁、鸡蛋。
• 做法：虾仁拌入米粉制成球状，油炸至金黄。

23. 绿豆汤

清凉消暑的天然饮品，适合炎热的夏季。

• 材料：绿豆、冰糖、水。
• 做法：绿豆先泡水再煮至泥状，最后加入冰糖。

24. 清香鸡丝

营养美味，适合搭配各种主食。

• 材料：鸡胸肉、黄瓜、盐、黑胡椒。
• 做法：鸡胸肉煮熟撕成丝，拌入切好的黄瓜和调料。

25. 韭菜鸡蛋饺子

鲜香的饺子是每年必备的节日美食。

• 材料：饺子皮、韭菜、鸡蛋、盐。
• 做法：韭菜和鸡蛋炒熟包入饺子皮，煮熟即可。

26. 大白菜白菜心

韭菜和白菜心的结合，让人别有一番风味。

• 材料：大白菜心、韭菜、盐、蒜。
• 做法：将菜心炒熟后，加入韭菜和蒜炒匀。

27. 香煎鱼块

脆皮鱼块，制作简单，适合各个年龄层。

• 材料：鱼肉、面粉、盐、胡椒粉。
• 做法：鱼块裹上面粉后煎至金黄。

28. 芹菜炒牛肉

牛肉鲜香，营养丰富，深受大家喜爱。

• 材料：牛肉、芹菜、酱油、蒜。
• 做法：牛肉切片炒熟加入芹菜，再加调料翻炒均匀。

29. 剁椒鱼头

剁椒与鱼头的结合，令鱼肉更加鲜香扑鼻。

• 材料：鱼头、剁椒、姜、鱼露。
• 做法：将鱼头与剁椒、姜稍微腌制后蒸熟。

30. 鸡块土豆炖

家常而温暖的一道菜，适合全家人一起享用。

• 材料：鸡块、土豆、洋葱、盐、黑胡椒。
• 做法：将鸡块和土豆放入锅中，加调料炖煮。

31. 煎饺子

外焦里嫩的煎饺子，绝对是一道人气小吃。

• 材料：饺子、油、水。
• 做法：锅中加油，将饺子煎至底部发黄，再加水焖熟。

32. 鳕鱼烤箱烤

通过烤制实现鱼的热量及香气，绝对享受。

• 材料：鳕鱼、盐、柠檬、黑胡椒。
• 做法：鳕鱼抹盐、黑胡椒，柠檬片放在上面，放入烤箱烤熟。

33. 熟盐白菜心

营养十分丰富，简单便捷，适合作为凉菜。

• 材料：白菜心、盐、醋、香油。
• 做法：白菜心焯水后过凉，加入调料拌匀。

34. 慢炖羊肉汤

浓郁的汤底让人十分满足。

• 材料：羊肉、白萝卜、香葱、姜。
• 做法：所有材料放入锅中，慢火炖煮数小时。

35. 意大利焗饭

独特的意大利风味，令人一试成主顾。

• 材料：米饭、各类海鲜、奶酪。
• 做法：米饭与海鲜、奶酪混合拌匀后，放入烤箱焗熟。

36. 青蒜炒鱿鱼

鲜嫩的鱿鱼与香青蒜缠绵的组合，令人回味无穷。

• 材料：鱿鱼、青蒜、蒜、盐。
• 做法：鱿鱼切丝、青蒜切段，用油炒香，最后加盐调味。

37. 爆炒腊肠

腊肠的香味浓烈，令人无法抵挡。

• 材料：腊肠、青椒、洋葱。
• 做法：腊肠切片炒香后加入青椒、洋葱。

38. 薯条

美味的快手小吃，适合孩子和成年人。

• 材料：土豆、盐、食用油。
• 做法：切成条状油炸至金黄，放盐调味。

39. 清煮虾

虾的鲜味和简单的调味料结合，清淡可口。

• 材料：虾、盐、葱、姜。
• 做法：虾清洗后，加水煮沸，最后加入盐和葱姜。

40. 芒果布丁

甜品的选择，口感滑腻，令人轻松满足。

• 材料：芒果、牛奶、吉利丁、糖。
• 做法：将所有材料混合，倒入容器冷藏至凝固。

这就是我为大家整理的40种家常菜做法，希望能够帮助你在厨房里大胆尝试，享受美食带给我们的幸福和满足。无论是迎接宾客还是日常用餐，掌握这些家常菜做法，让你的餐桌更加丰富多彩。

感谢您花时间阅读这篇文章，希望它能进一步提升您的厨艺，带您享受烹饪的乐趣!