老醋海蜇详细比例做法

老醋海蜇详细比例做法

主料：水发海蜇1000克。

配料：米醋280克、东湖一品鲜200克、白糖200克、辣鲜露50克、香油30克、姜末25克、蒜泥25克、鸡精5克、味精5克、柠檬3片、小米辣30克。

详细做法：

1、将盐渍海蜇切好以后放入容器中，加入适量清水淹没浸泡，泡发好以后，冲去多余的盐分，清洗干净，控干水分，备用。

2、把处理好的海蜇放入容器中，加入米醋280克、东湖一品鲜200克、白糖200克、辣鲜露50克、香油30克、姜末25克、蒜泥25克、鸡精5克、味精5克、柠檬3片、小米辣30克搅拌均匀腌制一夜，备用。

温馨提示：

此款做法属于泡制做法，冷藏泡制几天不会坏。

食用时可以根据自己喜好再加入一些黄瓜丝、香菜段、青笋丝等配菜。