不知道大家小时候有没有见过这种像果冻一样的东西。以前没有什么零食，更别说汽水饮料这种东西了，所以小孩子们都特别喜欢拿这个泡水喝，泡出来的水酸酸甜甜的，简直是喝过最好喝的饮料了。
给大家介绍一种美食，这种美食看上去表面十分光滑，仿佛一块肥肉一样，这种美食的名字叫醋蛾。
醋蛾这种美味的食物对于很多年轻人来说，可能没有见过，但是对于有一定岁月沉淀的上了年纪的人来说，这种美食却是非常熟悉的。
所谓醋蛾，离不开陈醋！这种食物的起源很有意思，当初是一些老人当年家里的陈醋存放时间久了，醋瓶子里所产生的蜡状物，当时很多人以为是醋变质了呢！
不过当时那个年代有些人觉得扔了很可惜，就自己吃，没想到一品尝发现还别有一番滋味，于是这种美食开始流传开来，人们通过长期积累经验，总结出了醋蛾的制作方法。就这么一小块醋蛾子却能用上十多年都不成问题，它们其实就是各种真菌的集合，一坛醋只有有了它们才能长久的保存酿造而不坏，用醋蛾子古法酿造出的醋才有一股真正的纯香。而这种醋蛾子除了在醋里能够培养，红茶里也能养成，所以它们又叫“红茶菌”。
有些醋坛是家里长辈传下来沿用至今的，真正有年头的醋都会长醋蛾子。对于一些老人而言，这种食物伴随着他们经历了岁月洗涤，如今大家生活水平提高了，这种美食也渐渐被人忘记，不过一些老人还是会制作的！你们有见过醋蛾子这种神奇的东西吗？听说很多地区还有这样的传统手艺哦，如果有的话可以在下面留言分享给大家一起探讨！
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