#秋日生活打卡季#

大力水手最爱的菠菜，真的能让人“力气变大”哦！

分享一道菠菜凉拌菜——老醋菠菜花生，它的特色是将嫩菠菜和香脆花生拌在姜醋汁中。

是一道简单又低脂营养的凉拌菜，是忙碌工作日，或者想要清胃口时的完美选择！

老醋花生菠菜是一道传统的北方凉菜，烫过的菠菜除了去除了草酸，质地也会变得很嫩。

结合香脆的花生和清爽的调味汁，是激起食欲的完美开胃菜。

做这道菜非常简单：

1. 将菠菜焯一下
2. 挤干菠菜中多余的水分
3. 把菠菜切碎，这样更容易吃
4. 将菠菜与花生、调味料拌匀

食材：

• 菠菜 250g
• 1大勺镇江醋
• 生抽 1小勺
• 糖 1小勺
• 盐 1/4小勺
• 姜末 适量
• 烤花生 4大勺

做法：

01.将一大锅水烧沸，加入洗干净去根的菠菜，中大火烫煮1分钟。

02.捞出，用冷自来水快速冲洗，然后沥干，双手挤出菠菜的多余水分。

03.挤干水分的菠菜切成8cm的段，放入碗中。

04.将黑醋、生抽、糖、盐和姜末混合拌匀。

05.吃的时候将盐烤花生切碎，放在菠菜上，然后浇上醋酱！