大厨不会告诉你的陈醋凤爪小窍门

在牛吃草吃面时，点了2个醋泡凤爪。味道非常不错，就是有点小贵，6元一个。决定自己在家尝试做，没想到成功啦。哈哈

By 小包子宸宸

用料

• 鸡爪 18个
• 陈醋 500ml
• 生抽 250ml
• 凉白开 500ml
• 干辣椒 10个
• 冰糖 20克
• 冰水 一锅
• 料酒 5勺

做法步骤

1、先将500ml陈醋，250ml生抽，20克冰糖，10个干辣椒剪小段，500ml凉白开混在一起。这时候可以先尝尝味道，可以的话就煮开，晾冷，备用。（喜欢吃酸的就多放醋，不喜欢吃辣的就不用放干辣椒）

2、鸡爪洗净，剪去指甲。

3、锅中加清水，倒5勺料酒 ，适量姜片，1个八角煮开

4、水开后，倒入鸡爪煮15分钟。捞出，倒入之前准备好的冰水冰20分钟。捞出，沥干，放入之前准备好的料汁中，放冰箱冷藏一晚。

5、冷藏一夜的陈醋鸡爪，开吃。味道酸甜Q弹，追剧必备。

小贴士

1.鸡爪煮好，要倒入冰水。这样才能让口感Q弹。

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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