10种美味家常菜做法推荐，轻松学会家厨技巧-北京餐饮网

引言

在日常生活中，家常菜是每一个家庭餐桌上不可或缺的部分。它简朴却美味，既能满足我们的味蕾，又能让家人感受到温暖与关怀。本文将为您推荐10种受欢迎的家常菜做法，让您在家中轻松备齐美味的餐点，提升您的厨艺水平。

家常菜的魅力

家常菜不仅传承了地方传统饮食文化，更是各个家庭传递感情的纽带。无论是繁忙的工作日，还是悠闲的周末，快速简单的菜肴能够在短时间内为我们带来美味与满足感。家常菜的选择也多种多样，从荤菜到素菜、从凉拌菜到热炒，总有一款适合您的口味。

家常菜做法推荐

以下是10种经典家常菜的做法，简单易学，快来试试吧！

1. 蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜、食盐、橄榄油

做法：
1. 将西兰花洗净切小朵，用开水焯烫2分钟，捞出沥干。
2. 蒜切末，热锅倒油，放入蒜末炒香。
3. 加入焯好的西兰花，调入食盐，翻炒均匀后出锅。
2. 鳝鱼炒蛋

材料：鳝鱼、鸡蛋、葱、盐、料酒

做法：
1. 将鳝鱼洗净切段，用料酒和盐腌制片刻。
2. 鸡蛋打散，葱切末。
3. 热锅倒油，加入鳝鱼炒至变色，再加入鸡蛋炒匀，最后撒上葱花。
3. 红烧肉

材料：猪肉五花肉、酱油、冰糖、葱、姜

做法：
1. 将五花肉切块，用开水焯水去腥。
2. 热锅放适量油，放入冰糖炒化，加入五花肉翻炒上色。
3. 加入酱油、葱、姜，慢炖至肉软烂入味。
4. 番茄炒蛋

材料：番茄、鸡蛋、盐、葱、油

做法：
1. 番茄切块，鸡蛋打散，加盐调味。
2. 热锅倒油，炒鸡蛋至七分熟，盛出备用。
3. 锅中再次加油，倒入番茄炒软，最后加入鸡蛋，翻炒均匀。
5. 青椒土豆丝

材料：土豆、青椒、盐、醋、葱

做法：
1. 土豆削皮切丝，青椒切丝。
2. 将土豆丝用水浸泡去淀粉，沥干。
3. 热锅加油，先放土豆丝炒至微酥，再加入青椒丝、盐和醋，翻炒至脆嫩即可。
6. 酸辣汤

材料：豆腐、金针菇、鸡蛋、醋、辣椒油、盐、胡椒粉

做法：
1. 豆腐切块，金针菇洗净。
2. 水煮沸后加入豆腐、金针菇，煮5分钟。
3. 打散鸡蛋，慢慢倒入汤中搅拌，最后加入醋、盐和胡椒粉调味。
7. 香菇青菜

材料：香菇、青菜、盐、蒜

做法：
1. 香菇切片，青菜洗净。
2. 热锅倒油，加入蒜碎和香菇炒香。
3. 最后加入青菜，调盐翻炒均匀即可。
8. 虎皮青椒

材料：青椒、盐、蒜、酱油、香油

做法：
1. 青椒洗净后用叉子刺孔，直接放入烤箱或平底锅中煎至表面起皮。
2. 捞出青椒浸入冷水中。
3. 热锅加油，放蒜煸炒，再加入青椒、盐和酱油翻炒，最后滴入香油。
9. 芹菜炒肉片

材料：瘦肉、芹菜、黄鳝、酱油、盐

做法：
1. 瘦肉切片，芹菜切段。
2. 热锅倒油，翻炒肉片至变色，加入芹菜翻炒。
3. 最后用盐、酱油调味翻炒出锅。
10. 炒面条

材料：面条、胡萝卜、青椒、酱油、盐

做法：
1. 面条煮熟，备用。
2. 热锅加油，先放胡萝卜丝和青椒丝翻炒。
3. 加入面条，滤水，调入盐和酱油，翻炒均匀，即可。