乾隆对老娘崇庆皇太后很不错，做寿从五十一直做到八十。每顿寿宴，都是几百个大菜，而且，每道大菜，都起了四个字的名字。这没有一个文案团队办不来！
下图均拍摄于北京故宫博物院。
一共二三百道菜，每道菜都起了一个四个字的吉祥话，实在是难死宝宝了！
东坡肉叫“蓝田方玉”，陕西蓝田县是产玉的地方。东坡肉是切成方块的。
鸡肉猪肉丸子，叫“日升月恒”，如果听过贫道“诗经大贫嘴”的就知道，“日升月恒”是《诗经》里的一句。表示像日月一样升起，常用来祝寿。但是鸡肉丸和猪肉丸，哪个是日，哪个是月呢？昴日星官管太阳，当然鸡肉丸是日，然而月亮明明应该是兔肉丸才对呀，为什么是猪肉丸？
枣糕香瓜干，叫“仙枣如瓜”，这个典故出自《史记·封禅书》，东海有神仙安期生，吃的枣像瓜那么大，所以李白《寄王屋山人孟大融》：“我昔东海上，劳山餐紫霞。亲见安期公，食枣大如瓜。”
盐水肘子拌海蜇，叫“冰玉双清”，倒真算恰如其分。三盘苹果，竟然有三个名字：天禄频增、太平献瑞、万纪升平。这里的频、平当然是从“蘋果、苹果”的名字里取的谐音字。又像煠羊肉条叫“庆洽昭阳”，也是取的阳、羊谐音字。
煮野鸡，为什么叫“镜彩腾华”？原来这是从“山鸡舞镜”的典故来的。南朝宋刘敬叔《异苑》记载：山鸡喜欢自己的羽毛，经常对着水或皇宫里的镜子自恋地跳舞。
这里面，颇有一些我们老百姓的家常菜。比如：
蘑菇炖鸡，叫芝田集凤。这不就是小鸡炖蘑菇嘛！
白菜炖鸡，叫琼花引凤。
栗子烧鸡，叫彩凤将雏。鸡自然就是彩凤，那么一颗颗的栗子就是小鸡了？
熏猪肉，叫绕座兰薰。其实比起“绕座兰薰”，贫道更喜欢熏猪肉的香味！
最好玩的是炖白菜，居然起个名字叫“上清玉版”！玉版，就是神仙的书，用玉片做成，上面刻字。
今晚我上街边摊切二两绕座兰薰，买一棵上清玉版，回家炖一锅琼花引凤，吃完了洗两个天禄频增……
其实贫道想说的是：这种给菜名起吉祥话的习惯，从古到今就有。一开始的时候，大概只是就事论事，越到后来，花样就越多，以至于形成了一种菜名文化，这也可算是我国的一大特色。
例如元代《居家必用事类全集》里的“翠缕面”，无非就是擀得极细的面条。《清异录》里记载的“辋川小样”，就是用鲈脍、肉干、盐酱瓜蔬，黄赤杂色，拼成景物。若坐上有二十人，则人装一景，合成王维的辋川图景致。这虽然名字新鲜，但毕竟还费工费时地做出了造型。这比乾隆老娘的万寿宴席还是实在许多。
朝廷官府、高人雅士热衷于给菜起名字，民间也一样，比如今天全国各地的民间小吃，有各种好玩的菜名：
心太软（红枣中嵌糯米）
一国两制（一半煮花生一半炸花生）
走在乡间的小路上（香菜猪蹄）
母子相会（黄豆炒豆芽）
波黑战争（菠菜炒黑木耳）
玉女脱衣（生菜卷去皮黄瓜蘸辣酱）
轰炸东京（蘑菇肉片）
穿过你的秀发的我的手（海带炖猪蹄）
这些名字怎么翻译成英文（包括那些高大上的菜名怎么翻译成英文），颇让人费踌躇。以至于形成了菜名翻译这样的研究课题。
比如心太软（红枣中嵌糯米）译为:
Xin tai ruan , named after a popular song—Steamed red jujube Stuffed with Sw eet Sticky Rice,
还有一个译名，诸位看看是什么菜？
Stewed Pig’s Hoof with the Strong-smelling Fermented Bean curd。
翻译成汉语就是：臭豆腐炖猪蹄。
而这道菜的正式名字叫“中国足球”！
参考文献
郑媛《中华菜名的文化意蕴》
王才英《试论中国菜名的相对不可译及对策》
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