番茄炒牛肉片好吃又嫩的做法

番茄炒牛肉片好吃又嫩的做法

番茄炒牛肉片是一道非常美味且易于制作的菜肴，牛肉富含铁质和蛋白质，与番茄搭配，既能增添美味，又能提供身体所需的营养。下面就来介绍一下制作番茄炒牛肉片的步骤。

所需材料

• 牛肉片 300 克
• 番茄 2 个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 水淀粉 适量

制作步骤

1. 首先将牛肉片放入碗中，加入适量料酒和生抽拌匀，腌制 10 分钟。
2. 番茄洗净切块，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
4. 加入番茄块，继续翻炒，根据口味加入适量盐和糖调味。
5. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

番茄炒牛肉片的口感嫩滑，味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的菜肴。如果你想尝试更多变化，可以添加一些其他的调料或食材，比如青椒、洋葱等。

总的来说，要想番茄炒牛肉片好吃又嫩，选材非常重要。选择新鲜的牛肉和成熟的番茄是关键。另外，制作过程中要控制火候，不要过度翻炒，以免影响口感。总之，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是健康饮食的不二选择。

注意事项： 牛肉要逆着肉的纹路切，这样炒出来的牛肉才会嫩；番茄要炒的烂一些，这样更容易入口；如果不喜欢太辣的葱姜蒜，可以适当减少用量。