水煮肉片简单又好吃的家常做法

水煮肉片的简单又好吃的家常做法

水煮肉片是一道非常受欢迎的家常菜，其鲜香麻辣的味道让人回味无穷。今天，我将分享一种简单又好吃的水煮肉片家常做法，适合厨房新手和喜欢尝试新口味的朋友们。

所需材料

• 猪里脊肉：500克
• 黄瓜：1根
• 豆芽：200克
• 鸡蛋：1个
• 姜蒜末：适量
• 豆瓣酱：2勺
• 干辣椒：适量
• 花椒：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 油：适量

制作步骤

1. 首先将猪里脊肉切成薄片，用料酒、酱油、鸡蛋清腌制15分钟。

2. 黄瓜切成薄片，豆芽焯水捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入适量水烧开。

4. 将腌制好的肉片一片片放入锅中，用筷子轻轻搅拌，待肉片变色后捞出。

5. 将豆芽、黄瓜片和干辣椒、花椒放入碗中，再将肉片倒在蔬菜上。

6. 锅中倒入适量油，加热至冒烟后淋在肉片上。

7. 撒上葱花和白芝麻，根据口味加盐和胡椒粉调味。

小贴士

• 腌制肉片时，酱油和料酒的用量不要过多，以免抢了肉片的香味。
• 花椒和干辣椒可根据口味适量增减，喜欢麻辣口味的可以适当增加花椒和干辣椒的用量。
• 最后浇热油的时机要掌握好，不要浇在过多的肉片上，以免影响口感。

总结

水煮肉片是一道简单易学，味道鲜美，营养丰富的家常菜。通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的家常水煮肉片了。无论是招待客人还是自己享用，都是一道非常不错的选择。希望大家喜欢这个简单又好吃的水煮肉片家常做法，如果有任何疑问或建议，欢迎在下方留言。