猪肉怎么炒的又嫩又好吃家常做法

猪肉怎么炒的又嫩又好吃的家常做法

猪肉是家家户户餐桌上常见的食材，如何将其炒制得又嫩又好吃，成为了很多人关注的问题。下面就来分享一种家常做法，希望能够给大家带来一些参考。

准备食材

• 猪肉：500克
• 葱、姜、蒜：适量
• 料酒、生抽、老抽：适量
• 盐、糖、鸡精、胡椒粉：少许
• 食用油：适量

步骤

1. 将猪肉洗净，切成薄片，葱切段、姜蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入猪肉片，煸炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留少许油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入煸炒过的猪肉片，放入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5. 加入适量水，放入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，炖煮至汤汁收干。

6. 装盘，撒上葱花装饰即可。

注意事项

• 猪肉要切得薄一些，这样更容易熟且口感更好。
• 煸炒猪肉时一定要炒至表面变色，捞出后再继续翻炒，以免糊锅。
• 加入调味料和炖煮时，要翻炒均匀，以免味道不均。

除了上述做法，还有很多其他炒猪肉的方法，可以根据个人口味和喜好来选择。总之，要想炒出的猪肉又嫩又好吃，关键在于食材的处理和调味的掌握。希望这个家常做法能给大家带来一些参考，也欢迎大家分享自己的炒肉经验。