大肉菜谱家常菜做法

【专业】大肉菜谱家常菜做法

随着生活水平的提高，人们对美食的要求也越来越高。家常菜作为日常生活中必不可少的饮食，自然也成为了大家关注的焦点。今天就来介绍一道经典的大肉菜谱，让你在家也能做出美味可口的大肉菜!

所需材料

• 猪五花肉适量
• 葱姜蒜适量
• 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
• 豆瓣酱、辣椒酱适量

步骤

1. 将五花肉洗净切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量油，烧热后放入五花肉片煸炒至出油，表面微焦。

3. 加入葱姜蒜末炒香，再加入一勺豆瓣酱和辣椒酱炒匀。

4. 倒入适量料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 加入适量水，小火慢炖至汤汁收浓，肉片软烂即可。

小贴士

• 煸炒五花肉时需注意火候，不要炒糊。
• 加入的水量要根据肉片的量和个人口味来调整。
• 最后收汁时可以适量加入一些水淀粉勾芡，使汤汁更浓郁。

营养价值

这道大肉菜谱不仅美味可口，而且营养价值丰富。五花肉富含蛋白质、脂肪、胆固醇等营养成分，搭配葱姜蒜、豆瓣酱等调料，具有健脾开胃、滋阴润燥等功效，适合大部分人群食用。

除了以上几点，还有一些注意事项需要大家注意：首先，煸炒五花肉时一定要用小火慢炒，以免影响口感和健康；其次，调料的选择要适量，过多或过少都会影响菜品的味道；最后，炖煮时要随时观察火候，以免汤汁溢出或烧干。希望大家在做菜时能够注意这些细节，做出美味可口、健康营养的家常大肉菜!