长胎不长肉 | 免炸海南菠萝猪排

清醒食分

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大排，好吃有没有？常常是油炸的有没有？

那我们来看一个免炸又营养的海南猪排好不好？

材料1（一共8人份）

猪里脊肉750g

糖2汤勺

小苏打粉2ml

腐乳汁30ml

料酒30ml

芝麻油30ml

豆豉1汤勺

3瓣蒜压出的蒜泥

八角一个捏碎

水淀粉：1汤勺淀粉+2汤勺水

美国大杏仁/巴旦木 1.5杯 （1杯=240ml）

苏打饼干60g

鸡蛋2个

材料2

菠萝肉450g，我用的冰冻菠萝，好香耶

橙子 1个

洋葱半个

盐1-2g

白胡椒粉5ml

番茄酱ketchup 1汤勺

水淀粉：淀粉1汤勺+水2汤勺

油 1汤勺，呃，忘记拍进去了

做法

1. 将约2-3厘米厚的里脊肉切成蝴蝶状，然后用刀背敲肉片。

2. 将第一张原料图片左边所有调料拌入切好敲松的肉片腌1-3小时。

3.预热烤箱至170-180摄氏度/350华氏度。将2个鸡蛋打散，拌入腌好的肉片。将大杏仁和苏打饼干用粉碎机打碎。沾了鸡蛋的肉片两面沾上杏仁饼干碎，然后入烤箱烤20-30分钟，外酥里嫩味道鲜美还带坚果香的烤猪排就算做好了。

4. 在烤猪排的同时可以准备酱料。在锅内放15ml油，中火，倒入切成丝的半个洋葱翻炒，一直到洋葱变透明，然后依次加入菠萝和调料，最后倒入水淀粉，起锅。这个酸酸甜甜微微辣的菠萝酱，没有哪个女孩子能拒绝。

5. 将菠萝酱倒在猪排上就可以开吃啦～

看官您看出来这款猪排和一般炸猪排的区别了没有呢？

这道猪排除了用“烤”来替代“炸”以外，还用大杏仁粉替代面粉，不仅油脂更健康，而且增加了镁、钾、铁、锌、钙、膳食纤维等各种营养素，十分适合对营养需求比平日更高的孕妇。

虽然这款猪排没有油炸，但是大杏仁的热量也很高哦，记得好吃也不能过量。由于这道菜热量比较高，适合孕中期和晚期以及哺乳期需要额外热量的孕妇和乳母，同时可搭配热量低的蔬菜一起吃，主食只需要一小碗就可以。

营养标签( 每人份）

热量–446千卡；

碳水化合物–30克；

蛋白质–29克

脂肪–23克；

别忘了交功课哦！