美味可口的八人份家常菜谱，轻松打造丰盛宴席

在家庭聚餐、朋友聚会或节日庆祝时，准备一桌美味的佳肴是让人倍感欢喜的事情。尤其是当需要为八人的宴席准备菜单时，合理的菜谱规划不仅能够给大家带来美好的味觉享受，还能为主办方减轻备餐压力。接下来，我们将为您分享一份美味可口的八人份家常菜谱，助您轻松打造丰盛的宴席。

菜单概述

在准备八人份的家常菜时，建议您选用多样化的菜品，以满足不同口味的需求。本文所推荐的菜谱包含传统的肉类、蔬菜、汤品和主食，确保每位氛围中都有合适的美食选择。以下是我们为您设计的菜单：

• 糖醋排骨
• 清蒸鲈鱼
• 宫保鸡丁
• 西红柿炒蛋
• 时蔬炒香菇
• 紫菜蛋花汤
• 米饭
• 水果拼盘

详细菜谱

糖醋排骨

材料：猪小排 800克，葱 2根，姜 3片，蒜 3瓣，料酒 1汤匙，生抽 2汤匙，糖 4汤匙，醋 3汤匙，淀粉 适量，盐 适量。

做法：

1. 猪小排放入清水中煮沸，捞出洗净沥干。
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入小排翻炒，加入料酒去腥。
4. 加入生抽、糖、醋炒匀，倒入适量水焖煮30分钟。
5. 将焖熟的排骨捞出，汤汁收干后撒上淀粉，翻炒均匀即可。

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼 1条（约800克），生姜 3片，葱 2根，料酒 1汤匙，蒸鱼豉油 适量。

做法：

1. 将鲈鱼清理干净，在鱼身两侧各划几刀。
2. 鱼身均匀抹上适量盐，加少许料酒腌制10分钟。
3. 将姜片和葱放入鱼肚内，放在蒸锅中，大火蒸10-15分钟。
4. 蒸好后，撇去鱼上的蒸汽水，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。

宫保鸡丁

材料：鸡胸肉 500克，干辣椒 适量，花生米 适量，青椒 1个，葱 2根，姜 3片，蒜 3瓣，生抽 2汤匙，醋 1汤匙，糖 1汤匙，紫砂盐 适量，料酒 1汤匙，淀粉 适量。

做法：

1. 鸡肉切丁，加生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 炒锅放油，油热后放入干辣椒炒香，再加入鸡丁翻炒。
3. 加入葱姜蒜、花生米和青椒，调入糖、醋炒均匀出锅。

西红柿炒蛋

材料：西红柿 4个，鸡蛋 6个，葱 1根，盐 适量，糖 1茶匙，油 适量。

做法：

1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打散。
2. 热锅爆炒鸡蛋，炒至微微凝固后捞出。
3. 同锅放油，放入西红柿炒软，加入盐和糖调味。
4. 加入炒好的鸡蛋，两者翻炒均匀。

时蔬炒香菇

材料：香菇 200克，青菜 300克，蒜 3瓣，盐 适量，生抽 适量。

做法：

1. 香菇撕成片，青菜洗净切段。
2. 蒜切片，锅中倒油，先爆炒蒜瓣。
3. 加入香菇炒至微香，再加入青菜翻炒至熟。
4. 最后调味上盐和生抽即可。

紫菜蛋花汤

材料：紫菜 适量，鸡蛋 3个，葱 1根，盐 适量，鸡精 适量。

做法：

1. 锅中加水煮沸，放入紫菜。
2. 慢慢倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
3. 最后加盐、鸡精和葱花，煮2分钟即成。

主食：米饭

准备米饭可根据每位嘉宾的食量进行米与水的比例调整，通常1杯大米配1.5杯水即可炊熟。

水果拼盘

水果拼盘可根据季节选择多种水果，如：苹果、香蕉、葡萄、橙子等，切块后的水果能够给宴席带来清新的口感。

总结

以上就是我们为您推荐的八人份家常菜谱，每道菜品都十分美味且简单易做，非常适合在家庭聚餐时进行尝试。希望您能学会这份菜谱，在与亲友欢聚时为他们呈现健康而美味的家常菜。

感谢您阅读完这篇文章！通过这份菜谱，希望能够帮助您轻松备齐丰盛的家常菜，让每一位宾客都能品尝到美味与温情。