广式烧肉的做法 最正宗的做法

广式烧肉的做法

烧肉是一道非常受欢迎的菜肴，而广式烧肉更是其中的佼佼者。今天，我将向大家介绍最正宗的广式烧肉做法。

准备工作

• 选择合适的肉类，通常使用猪五花肉，带一些肥肉更好。
• 准备适量的生姜、大蒜、葱等调料。
• 准备烧肉酱汁，通常包括生抽、老抽、料酒、糖、盐等。

制作步骤

首先，将五花肉洗净切成块状，用少许盐和料酒腌制片刻。接着，将生姜和大蒜切末备用。

接着，将锅加热后加入适量的油，将五花肉煎至两面金黄，加入姜蒜末炒香。然后加入烧肉酱汁，加入适量的水，用中小火慢炖。在炖的过程中，不时翻动肉块，以免焦底。

大约炖煮40分钟左右，当肉块变得软糯，酱汁也基本收干时，就可以出锅了。最后撒上葱花作为装饰。

注意事项

• 煎肉时火候不宜过大，以免烧焦。
• 炖煮过程中要经常翻动肉块，以免焦底。
• 如果想要更甜一点的口味，可以适当增加糖的用量。

广式烧肉做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的佳肴。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣。