松茸炒肉片的最正宗做法

松茸炒肉片的最正宗做法

松茸炒肉片是一道美味且营养丰富的家常菜，它结合了松茸和猪肉的鲜美，口感丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来一起探讨一下如何制作最正宗的松茸炒肉片。

所需材料

• 新鲜松茸若干
• 猪肉片适量
• 生姜、蒜头适量
• 青红椒各一个
• 生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量

制作步骤

首先，将松茸切片，猪肉片用料酒、生抽腌制一会儿。生姜、蒜头切末，青红椒切丝备用。

1. 热锅冷油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
2. 加入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入松茸片翻炒均匀。
4. 加入青红椒丝和适量盐、糖、鸡精翻炒均匀即可。

松茸炒肉片不仅美味可口，而且营养价值极高。松茸含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，能够增强免疫力、预防高血压、糖尿病等慢性疾病。猪肉则富含优质蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的营养物质。因此，这道菜非常适合家庭日常食用。

注意事项

• 选购新鲜松茸，不要选择颜色过于鲜艳或有异味的松茸。
• 猪肉要选用新鲜的瘦肉，不要选择有异味或打过过多的瘦肉精的猪肉。
• 炒制过程中要注意火候，不要炒糊。