江西省，位于中国东南部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份。江西的饮食文化源远流长，其中的小吃更是丰富多样，独具特色。今天，小编给大家介绍江西省特有的十大经典小吃，看看你吃过几种？

一、碱水粑

碱水粑是江西的传统小吃，以其独特的韧劲和清香而闻名。

碱水粑的主要原料是糯米粉和碱水，制作过程包括将糯米粉和碱水混合揉成面团，再切成小块蒸熟。这种小吃的特点是色泽洁白，口感滑爽，带有碱水的香气。

碱水粑通常作为早餐或点心食用，可以搭配咸菜、豆干等一起食用。

二、冻米糖

冻米糖是江西宜春的传统名点，以糯米、白砂糖、芝麻等为主要原料。

它的制作方法是将糯米蒸熟晾干，再用油炸成米花，加入糖浆和芝麻拌匀。冻米糖的特点是香甜酥脆，口感丰富。冻米糖通常作为零食或节日礼品食用，深受人们喜爱。

三、饺子粑

饺子粑是江西九江的特色小吃，以糯米粉和馅料为主要原料。

它的制作方法是将糯米粉揉成面团，包入馅料，蒸熟即可。饺子粑的特点是外皮软糯，内馅鲜美。饺子粑有多种馅料可供选择，如猪肉馅、韭菜馅、豆沙馅等。

四、灯芯糕

灯芯糕是江西贵溪的传统糕点，它的起源可以追溯到明朝永乐年间。

灯芯糕的主要原料是糯米粉、白糖、芝麻油等，制作过程包括将糯米粉和白糖蒸熟，再卷成灯芯状。灯芯糕的特点是色泽洁白，口感柔软，味道香甜。

灯芯糕通常作为节日礼品或茶点食用。

五、豆参

豆参是江西都昌的特色食品，以大豆为主要原料。它的制作方法是将大豆浸泡后磨成豆浆，再经过一系列加工工艺制成。

豆参的特点是口感细腻，味道鲜美，营养丰富。豆参可以炒菜、煮汤或作为零食食用。

六、甑子糕

甑子糕是江西赣州的传统糕点，以糯米、红豆、芝麻等为主要原料。

它的制作方法是将糯米和馅料分层装入甑子中蒸熟。甑子糕的特点是层次分明，口感软糯，味道香甜。甑子糕通常作为节日礼品或点心食用。

七、清汤泡糕

清汤泡糕是江西九江的特色小吃，以糯米粉和糖水为主要原料。

它的制作方法是将糯米粉和糖水混合蒸熟，再用开水冲泡。清汤泡糕的特点是口感清甜，软糯可口。清汤泡糕通常作为早餐或点心食用。

八、灵芝糯团

灵芝糯团是江西婺源的特色小吃，以糯米粉和灵芝粉为主要原料。

它的制作方法是将糯米粉和灵芝粉混合揉成面团，再包入馅料蒸熟。灵芝糯团的特点是色泽乌黑，口感软糯，具有灵芝的保健功效。灵芝糯团通常作为点心或保健品食用。

九、萝卜饼

萝卜饼是江西九江的传统小吃，以面粉和萝卜为主要原料。

它的制作方法是将面粉和萝卜混合制成饼坯，再煎至金黄。萝卜饼的特点是外皮酥脆，内馅清甜。萝卜饼通常作为早餐或点心食用，可以搭配茶水或豆浆。