赤峰属于什么饮食文化圈？-北京餐饮网

一、赤峰属于什么饮食文化圈？

个人感觉赤峰属于融合菜，因为有本地的，也会有东三省的，还会有山东的。

二、东亚文化圈和东南亚文化圈区别？

东亚国家包括：中国、朝鲜、蒙古、日本、韩国。从文化上来看，东亚属于中华文化圈，也可以说是儒家文化圈。而东南亚国家有11个国家，分别是泰国、新加坡、越南、印尼、缅甸、马来西亚、菲律宾、老挝、柬埔寨、文莱、东帝汶。虽然他们属于大中华文化圈，但是儒家文化对他们的影响远没有东亚国家那样深。

三、东南亚文化圈代表建筑？

东南亚三大文化遗迹。

婆罗浮屠。印度尼西亚世界上最大的佛塔建筑群。

吴哥窟又称吴哥寺。 > 世界上最大的庙宇。 > 东南亚最大的石造建筑，现已成为柬埔寨的标志性建筑。

蒲甘寺塔(缅甸) > 蒲甘时代装饰寺塔和壁画和赤陶浮雕饰板具有缅甸特色。

四、什么是中华民族饮食文化圈？

中华民族饮食文化是面食文化，水稻文化

五、长江下游饮食文化圈口味特点？

近现代长江流域饮食文化在发展演变的过程中，有如下几个特点:

一、由封闭走向开放

近现代长江流域的饮食文化是率先由封闭走向开放，不断适应时代潮流的地域饮食文化，从而带动了中国饮食文化的近代化的进程。例如，西方的面粉加工及其制品的传入，对中国近代食品工业的发展有着深远的影响。自19世纪末期机器制面的方法行于中国后，"华人厌故喜新，面粉舶来进口日多，"面包和各种西式糕点也日益盛行。当时的上海是中国面粉工业最发达的地区，汉口、无锡等地次之。

此外，西方的食品工业产品，如罐头、饼干、蛋制品，也在20世纪初长江流域各大城市中有了可观的销路，中外商人在上海、汉口、南京等通商口岸建立了罐头、蛋品、啤酒等食品制造厂。据1911年7月24日的《时报》记载：汉口市民对英美烟草公司的纸烟、法华康成造酒公司的洋酒，"极为欢迎，销路畅旺无与伦比。"西方饮食及其有关工业的建立，丰富了中国传统饮食文化的内容，也促进了长江流域食品工业的发展。

二、辐射效应

地处长江入海口的上海，这里的近代文明最为发达，影响最为深远，成为宣扬和传播西方近代文明的特大窗口，许多中国人的近代知识和对西方近代文明的追求与向往，大都是从这里开始的。

在上海的带动影响下，长江沿岸的汉口、南京、重庆、宜昌、九江等城市的饮食生活，也先后发生了类似的变化，并对长江流域内其它地区形成了辐射，促进了整个长江流域饮食文化的革新。特别是近20年来，由于国门大开，西方饮食文化更是通过长江下游不断进入长江流域，如麦当劳，肯德基的餐厅开遍了大江南北。此外，长江流域内不同地区的饮食文化互相渗透、互相影响也日趋加剧。川味东下，苏味西上，武汉成了四方风味交汇之地。不同地区、不同风味的交流与融合，都使得长江流域的饮食文化发生了较大变化，各种创新菜不断出现。

三、饮食观念的革新

伴随着近代长江流域饮食文化的变化，人们的饮食观念也相应发生了一些变化。众所周知，中国传统的烹饪方法，比较注重菜肴的整体效果，讲究调和鼎鼐，把味道放在首位，很难进行定性定量的分析，以菜肴的色、香、味、型的美好、谐调为目的。而西方传统烹饪方法多从理性角度考虑，注重营养和卫生，对味道之美反而不大讲究，呈现出味道单一，营养价值一目了然的特点。

六、东南亚文化圈的主要国家？

应该是印度尼西亚，马来西亚新加坡文莱等国

七、我国将饮食文化圈按地域分为多少类型？

我国饮食文化有北方、南方之分，具体有鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜、东北菜、西北菜等

八、东南地区饮食文化代表？

东南亚各国的饮食文化因区域的关系都略有不同，主要以酸，辣，烧烤和煎炸为主，比较重口味。

越南菜：比起其它东南亚料理，越南菜口味显得清爽顺口。它受中国菜、法国菜的影响最大，融合了中西的饮食文化，烹饪上重清爽、原味，以蒸煮、烧烤、焗焖、凉拌为主，热油锅炒者较少，口味为酸甜加上些许辣味。猪肉、牛肉、鸡肉、虾、扇贝和各种海鲜是主要食材，鸭肉和羊肉比较少见。烹调时添加蔬菜的比例高。

泰国菜：因受到中国文化和印度文化的双重影响，泰国发展出了极富特色的饮食文化，泰国菜以其新鲜酸辣，色香味俱全，傲立于东南亚诸国菜系。因为有佛教背景，所以泰国人避免使用大块动物的肉。他们往往会把大块的肉切碎，再拌上草药和香料。泰国传统的烹饪方法是蒸煮、烘焙或烧烤。泰国人早餐喜欢吃猪油糕、甜面包、沙丁鱼、西式点心、多士煎蛋。日常生活中以米为主食，爱吃鱼类，但不吃海鲜。

马来菜：娘惹文化不仅是一种历史文化也是一种饮食文化，娘惹菜融合了中国菜与东南亚菜式的风味，在马来一带十分流行，如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等都是其特色菜式。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到娘惹特色的甜品。娘惹千层糕、娘惹蔗糖椰丝班戟、香蕉椰子布甸、彩虹糕、娘惹松糕和椰丝糯米糕等，都是传统娘惹甜食。因为地理的关系，以前中东，印度和中国来往经商的船只都必须经过马六甲海峡，东南亚各国成为了必经之路，也自然成了交汇站，各国商人都会在这里停留，甚至永居这里。这个区域也曾经是到西方各国的殖民地。