有人曾说世界上最治愈的东西
一是美景，二是美食
而西昌，恰好两样都有
一日之计在于晨
西昌人的早餐往往从一碗米粉开始
牛羊杂粉、鸡杂粉、红烧牛肉粉
西昌米粉的臊子种类绝对能满足你“挑剔”的胃口
汤底浓白鲜美、米粉软糯可口、臊子真材实料
西昌米粉的特色是有一桌子的调料任君DIY
小葱、香菜、小米辣、薄荷、泡菜
各色调料和米粉碰撞出的就是“西昌味道”
晒起太阳，吃起米粉，就是这么巴适！
西昌早餐还有特色油茶
由米糊糊、馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎
加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花
和匀而食，是早餐界的“隐藏高手”
西昌冬季温暖如春，艳阳高照
午餐不如来点“凉”食
Q弹荞凉粉、软糯米凉粉、爽滑豌豆凉粉……
配上大头菜、辣椒油、小葱、花椒等调料
吃一口想三天
还有西昌的特色卷粉
雪白的米皮，卷上鲜红的辣椒、脆爽的大头菜
巧手一裹，裹住的不仅是美味
还有你挑剔的味蕾
除了这些
还有西昌小吃之“王”——“炸洋芋”系列
西昌高海拔孕育出的土豆品质上乘
经高温油炸，土豆裹满各类调料
脆土豆脆糯爽口、耙土豆沙软入味
“条条”“坨坨”“片片”
还有新晋网红“凉山汉堡”
总有一个能征服你的味蕾
还有外焦里嫩的包浆豆腐、豆干、臭豆腐
各种油炸小吃
每一样都是儿时的味道
作为凉山彝族自治州的州府
来到了西昌，怎么能不品尝一下彝家菜呢
彝家菜最大的特点是烹饪技巧简单
菜品最大限度保留原始风味
大碗喝酒、大块吃肉就是彝家儿女的风格
坨坨肉、连渣菜、彝族腊肉
彝家酸菜洋芋鸡、荞饼
满桌彝家美食兼具鲜、嫩、脆、香
既有油香味、又不油嘴、又不腻心
味美无穷
所谓靠山吃山，靠海吃海
西昌人守着邛海这个大宝库可谓近水楼台
鱼虾在渔家人的巧手下
变成了独具风味的渔家宴
这就是西昌必不可少的美食体验
汤浓味美的南瓜鱼头汤
鲜脆麻辣的“刺激”美食醉虾
有麻辣鱼片、泡椒鱼片、桑拿虾
只有你想不到
没有心灵手巧的西昌人做不出的渔家美食
更别说在春节期间
家家餐馆的厨子都拿出看家本领
腊肉、香肠、火腿，满满当当都是年味
春节在西昌吃美食
饭桌上可别忘给这三个“老伙计”留“胃”置
夜晚来临，“重头戏”烧烤正式登场
西昌火盆烧烤，烧烤界的“扛把子”
香糯的高山小猪儿肉、新鲜滑嫩的牛肉
肥而不腻的小肠、油香弹牙的牛筋
爽脆的毛肚黄喉……
各种新鲜食材
在高温炭火的炙烤下，在蘸碟的加持下升华
搭配上夜啤酒，爽翻！
如果说火盆烧烤是豪放不羁的“江湖大侠”
串烧则是面面俱到的“雅士”
炉火的方寸间，炭火的明暗里
串串在炙烤中散发出滋滋香味
这是属于西昌的“美食密码”
春节，对于中国人来说
是情感上的团圆，更是舌尖上的盛宴
这个春节快来西昌，寻找属于你的西昌味道
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