10道简单易做的家常菜谱，轻松提升你的厨艺水平

引言

在快节奏的现代生活中，很多人因为工作繁忙而忽视了饮食健康。然而，掌握一些简单易做的家常菜谱不仅能让你吃得健康，还能在忙碌的生活中找到烹饪的乐趣。本文将为你介绍10道简单易做的家常菜谱，帮助你轻松提升厨艺水平。

1. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道经典的家常菜，制作简单且营养丰富。以下是具体步骤：

• 准备材料：番茄2个，鸡蛋3个，盐适量，糖少许，葱花适量。
• 将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
• 番茄洗净切块备用。
• 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
• 再次热锅，加入少许油，放入番茄翻炒，加入少许糖和盐调味。
• 最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀，撒上葱花即可。

2. 青椒炒肉丝

青椒炒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，制作简单且营养丰富。以下是具体步骤：

• 准备材料：青椒2个，猪肉200克，蒜末适量，生抽适量，盐适量，料酒少许。
• 猪肉切成细丝，加入少许盐、生抽和料酒腌制10分钟。
• 青椒洗净切丝备用。
• 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
• 加入青椒丝继续翻炒，调入适量盐和生抽，炒至青椒断生即可。

3. 蒜蓉空心菜

蒜蓉空心菜是一道清爽可口的家常菜，制作简单且富含维生素。以下是具体步骤：

• 准备材料：空心菜500克，蒜末适量，盐适量，生抽少许。
• 空心菜洗净，切成段备用。
• 热锅凉油，放入蒜末爆香。
• 加入空心菜翻炒，调入适量盐和生抽，炒至空心菜变软即可。

4. 红烧茄子

红烧茄子是一道色香味俱全的家常菜，制作简单且营养丰富。以下是具体步骤：

• 准备材料：茄子2个，蒜末适量，生抽适量，老抽少许，糖适量，盐适量。
• 茄子洗净切块，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
• 热锅凉油，放入茄子煎至两面金黄，盛出备用。
• 再次热锅，加入少许油，放入蒜末爆香，加入生抽、老抽和糖调成酱汁。
• 将煎好的茄子倒入锅中，翻炒均匀，调入适量盐，炒至茄子入味即可。

5. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道健康美味的家常菜，制作简单且富含蛋白质。以下是具体步骤：

• 准备材料：鲈鱼1条，姜丝适量，葱丝适量，生抽适量，料酒少许，盐适量。
• 鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，抹上少许盐和料酒腌制10分钟。
• 将姜丝和葱丝铺在鱼身上，放入蒸锅中蒸10分钟。
• 蒸好后取出，淋上适量生抽，撒上葱丝即可。

6. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典的川菜，制作简单且味道浓郁。以下是具体步骤：

• 准备材料：嫩豆腐1块，猪肉末100克，豆瓣酱适量，蒜末适量，花椒粉少许，生抽适量，盐适量。
• 豆腐切块，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
• 热锅凉油，放入蒜末和豆瓣酱炒香，加入猪肉末翻炒至变色。
• 加入豆腐块，调入适量生抽和盐，翻炒均匀。
• 最后撒上花椒粉，炒至豆腐入味即可。

7. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道清爽可口的家常菜，制作简单且富含维生素。以下是具体步骤：

• 准备材料：土豆2个，干辣椒适量，醋适量，盐适量，生抽少许。
• 土豆去皮切丝，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
• 热锅凉油，放入干辣椒爆香，加入土豆丝翻炒。
• 调入适量醋、盐和生抽，炒至土豆丝断生即可。

8. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜，制作简单且味道浓郁。以下是具体步骤：

• 准备材料：鸡胸肉200克，花生米适量，干辣椒适量，生抽适量，醋适量，糖适量，盐适量。
• 鸡胸肉切丁，加入少许盐和生抽腌制10分钟。
• 热锅凉油，放入干辣椒爆香，加入鸡丁翻炒至变色。
• 加入花生米，调入适量醋、糖和盐，翻炒均匀即可。

9. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，制作简单且味道浓郁。以下是具体步骤：

• 准备材料：猪肉200克，胡萝卜1根，木耳适量，蒜末适量，生抽适量，醋适量，糖适量，盐适量。
• 猪肉切丝，加入少许盐和生抽腌制10分钟。
• 胡萝卜切丝，木耳泡发切丝备用。
• 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入肉丝翻炒至变色。
• 加入胡萝卜丝和木耳丝，调入适量醋、糖和盐，翻炒均匀即可。

10. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道经典的家常菜，制作简单且味道浓郁。以下是具体步骤：

• 准备材料：排骨500克，生抽适量，醋适量，糖适量，盐适量。
• 排骨洗净，焯水后捞出沥干水分。
• 热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄。
• 加入适量生抽、醋、糖和盐，翻炒均匀。
• 加入适量水，焖煮至排骨入味，收汁即可。

结语

感谢你阅读这篇文章！通过这10道简单易做的家常菜谱，你可以在忙碌的生活中轻松提升厨艺水平，享受健康美味的饮食。如果你对更多菜谱感兴趣，可以继续探索不同菜系的风味，丰富你的餐桌。