孜然肉片做法最正宗的做法

孜然肉片做法最正宗的做法

孜然肉片是一道非常受欢迎的菜肴，其香气四溢，口感鲜美。下面将为大家介绍最正宗的孜然肉片做法。

所需材料

• 猪瘦肉适量
• 孜然适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 淀粉适量
• 葱姜蒜适量

制作步骤

1. 首先将猪肉切成薄片，加入适量料酒、生抽、淀粉拌匀腌制片刻。

2. 准备好葱姜蒜，将葱切段，姜蒜切片。

3. 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入孜然翻炒均匀，炒出香味。

6. 放入炒好的肉片翻炒均匀，让肉片裹上一层孜然。

7. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

注意事项

• 肉片要切得尽量薄，这样口感才会鲜嫩。
• 炒肉片时要热锅凉油，这样肉片不容易粘锅。
• 孜然的用量可根据个人口味适当增减。

小贴士

• 孜然是一种常见的香料，具有特殊的香味，在烧烤、烤肉等烹饪中经常使用。
• 除了孜然，还可以根据个人口味加入其他香料，如辣椒粉、五香粉等。