爆炒鸭肉的简单又好吃的家常做法

爆炒鸭肉的家庭简易做法

鸭肉是一种营养丰富的肉类食材，其肉质细嫩，口感鲜美，且富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等。今天，我将为大家介绍一种简单又好吃的爆炒鸭肉的家常做法，让您可以轻松享受到鸭肉的鲜美滋味。

所需材料

• 鸭肉适量
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒适量
• 花椒适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 食用油适量

制作步骤

1. 将鸭肉洗净切成小块，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切段，干辣椒和花椒备用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸭肉，煸炒至表面微黄捞出备用。

4. 锅中留少量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入干辣椒和花椒炒香。

5. 加入煸炒好的鸭肉，继续翻炒均匀。

6. 加入适量酱油上色，继续翻炒均匀。

7. 加入适量清水或高汤，没过鸭肉表面为宜，盖上锅盖，小火慢炖10分钟左右。

8. 待汤汁收浓，鸭肉熟透后即可出锅。

爆炒鸭肉的做法简单易学，口感鲜美，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。希望大家能够尝试制作，享受烹饪的乐趣，同时也能够更好地吸收鸭肉中的营养物质。

小贴士

• 鸭肉在腌制时可以加入适量淀粉，可以使鸭肉更加鲜嫩。
• 煸炒鸭肉时火候不宜过大，以免鸭肉烧焦。
• 加入的水或高汤以清淡为主，以免影响鸭肉的口感。