水煮肉片怎么炒好吃家常做法

水煮肉片的家常做法

水煮肉片是一道美味家常菜，其口感麻辣鲜香，深受广大食客喜爱。下面我将分享一下水煮肉片的家常做法，希望对大家有所帮助。

所需材料

• 猪里脊肉适量
• 豆芽适量
• 青笋适量
• 木耳适量
• 鸡蛋清一个
• 淀粉适量
• 花椒适量
• 干辣椒适量
• 姜蒜适量
• 豆瓣酱适量

制作步骤

1. 将猪里脊肉切成片，用盐、料酒、淀粉和鸡蛋清拌匀腌制一会儿。
2. 豆芽、青笋和木耳焯水备用。
3. 锅中加入适量油，放入花椒和干辣椒炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
4. 放入姜蒜炒香，再加入适量水烧开。
5. 放入腌好的肉片煮熟，捞出备用。
6. 将焯好的豆芽、青笋和木耳铺在碗底，上面放上肉片。
7. 锅中倒入适量油，烧热后淋在水煮肉片上。
8. 撒上葱花和少许花椒粉，淋上适量辣椒油。

水煮肉片的家常做法就完成了。其口感麻辣鲜香，肉质鲜嫩，搭配蔬菜的清香，让人回味无穷。希望大家能够喜欢这个做法，并在家中尝试制作。

小贴士

• 豆瓣酱和辣椒油可以根据个人口味适量增减。
• 如果不喜欢太辣的口感，可以减少干辣椒和花椒的用量。