家常菜菜谱100道简单

大家好！欢迎来到我的博客！今天我要分享给大家家常菜菜谱100道简单的做法，让大家能够轻松在家里做出美味可口的菜肴。

1. 麻婆豆腐

食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粒、葱花。

做法：

1. 将豆腐切成小块，入锅焯水备用。
2. 锅中加入适量的油，放入豆瓣酱炒香。
3. 加入牛肉末煸炒至变色，再加入适量的水煮开。
4. 放入焯水后的豆腐，煮至豆腐入味。
5. 最后撒上辣椒粉和花椒粒，撒上葱花，即可出锅。

2. 宫保鸡丁

食材：鸡腿肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜。

做法：

1. 将鸡腿肉切成小丁，放入碗中加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中加入适量的油，放入鸡丁炒至变色，捞出备用。
3. 锅中加入适量的油，放入干辣椒炒香。
4. 加入葱、姜、蒜炒香，放入炒鸡丁。
5. 加入适量的酱油、糖、醋、盐调味，炒匀。
6. 最后放入花生米炒匀，即可出锅。

3. 酸菜鱼

食材：鲜鱼、酸菜、豆腐、干辣椒、花椒粒。

做法：

1. 将鲜鱼切成块状，用盐和料酒腌制片刻。
2. 锅中加入适量的油，放入豆腐煎至金黄色，捞出备用。
3. 另起锅，加入适量的油，放入干辣椒和花椒粒炒香。
4. 加入酸菜翻炒片刻，放入适量的水烧开。
5. 放入腌制好的鱼块，煮至鱼变熟。
6. 最后放入煎好的豆腐，炒匀即可。

4. 麻辣香锅

食材：牛肉、鸭血、莴笋、藕片、豆皮、粉丝、豆芽、香菇、木耳、豆腐皮、草菇、黄豆芽、鸡胸肉、午餐肉等各种蔬菜和肉类。

做法：

1. 将各种蔬菜和肉类切成块状，备用。
2. 锅中加入适量的油，放入干辣椒和花椒粒炒香。
3. 依次放入各种蔬菜和肉类翻炒片刻。
4. 加入适量的辣椒酱、生抽、糖、盐调味，炒匀。
5. 最后加入适量的水烧开，煮至蔬菜熟透。
6. 即可享受美味的麻辣香锅。

以上就是我要分享的家常菜菜谱100道简单的做法，希望大家喜欢！尝试做一下这些美味的菜肴，相信会给您带来不一样的味蕾体验。祝您在烹饪的道路上越走越远，成为一位出色的家庭厨师！

如果您还有其他美食方面的问题或需求，请随时留言给我，我会尽力为您提供帮助和解答。

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