在闵行区环镇南路110号坐落着一家口碑社区食堂。每天清晨，新鲜现做的鲜肉小馄饨、韭菜盒子、油条豆浆等美食，热气腾腾地等待着早起的居民。午间，剁椒龙利鱼、本帮肉丝炒面、青豆虾仁等菜式，兼顾了年轻人、老人、儿童等各个年龄段的顾客喜好。
人间烟火气，最抚凡人心。今天小编将为你揭秘，虹桥镇银馨社区食堂的一周7天的详细菜谱（11月6日—12日）。
周一至周日早餐
午市菜单
社区食堂午餐分为两个时段，每天10:30—11:30为长者为主的优先用餐时间，提供软糯易嚼、清淡营养的菜式，适合老年顾客食用。
11:30—13:00为社会人员用餐时间，会加入几道麻辣鲜香、滋味丰富的菜式，让年轻人也能吃到喜欢的口味。
星期一
鹌鹑蛋烧小肉、红烧鳊鱼（半条）、葱油鸡腿、盐水鸭腿、豉油龙利鱼、西芹炒牛肉丝、青椒鱿鱼须、芙蓉鸡片、烂糊肉丝、番茄炒蛋、四喜烤麸、臭豆腐毛豆、鸡毛菜
【特价菜】吉利炸鸡排、肉末蒸蛋
【汤】荠菜豆腐羹
【11:30—13:00】增加菜式：剁椒龙利鱼、小炒肉、青椒香干肉丝
【面条浇头】红烧大排、素鸡、雪菜肉丝、卤蛋、辣酱、辣肉丁
星期二
话梅红烧肉、茄汁排条、油爆虾、酱鸭腿、熏鱼、茶树菇炒牛肉片、雪菜目鱼花、香菇滑鸡块、包菜木耳面筋、大煮干丝、葱油芋艿、油麦菜、本帮肉丝炒面
【特价菜】香炸鳕鱼排、香肠炒蛋
【汤】木耳鸡骨汤
【11:30—13:00】增加菜式：辣子鸡、酸辣目鱼花、榄菜肉碎四季豆
【面条浇头】红烧大排、素鸡、雪菜肉丝、卤蛋、辣酱、辣肉丁
星期三
东坡肉、油三角塞肉、虫草花炖嫩鸡、香酥鸭腿、红烧鲳鱼、京葱爆牛肉、青豆虾仁、洋葱炒肚丝、白菜烩什锦、西葫芦炒肉丝、榨菜粉皮、油渣炒青菜、香肠菜饭
【特价菜】油面筋塞肉、肉饼蒸蛋
【汤】榨菜蛋花汤
【11:30—13:00】增加菜式：酸菜鱼、泡椒牛蛙、川式回锅肉
【面条浇头】红烧大排、素鸡、雪菜肉丝、卤蛋、辣酱、辣肉丁
星期四
厚百叶结烧肉、咸蹄髈、三杯鸡、酱鸭腿、干煎带鱼、黑椒牛仔骨、糟溜鱼片、酱爆猪肝、雪菜粉皮鸡丝、西兰花炒鱼丸、蜜汁油豆腐、杭白菜、扬州炒饭
【特价菜】黄金炸猪排、八宝辣酱
【汤】萝卜大骨汤
【11:30—13:00】增加菜式：土匪鸭片、酸汤肥牛卷、腊肉炒香干
【面条浇头】红烧大排、素鸡、雪菜肉丝、卤蛋、辣酱、辣肉丁
星期五
玫瑰腐乳肉、蛋包肉、黄焖鸡块、盐水鸭腿、葱烤鲫鱼、杏鲍菇炒牛肉、雪菜笋丝炒鱿鱼、黑椒鸭胸、荷塘小炒、芹菜炒腊肉、三鲜豆腐、山药木耳肉片、上海小青菜
【特价菜】葱油百叶包、上汤娃娃菜
【汤】番茄蛋汤
【11:30—13:00】增加菜式：盐水虾、响油鳝丝、酸菜鱼
【面条浇头】红烧大排、素鸡、雪菜肉丝、卤蛋、辣酱、辣肉丁
星期六
清炖狮子头、梅干菜烧肉、鸡骨酱、香酥鸭腿、红烧鱼块、蚝油牛肉片、油爆虾、冬瓜毛豆鲜肉、包菜木耳面筋、鸭血豆腐、鱼香茄子、烂糊肉丝、杭白菜
【特价菜】香炸鳕鱼排、豆瓣炒蛋
【汤】雪菜豆瓣汤
【11:30—13:00】增加菜式：红油肚丝、酸辣鸡杂、火爆腰片
【面条浇头】红烧大排、素鸡、雪菜肉丝、卤蛋、辣酱、辣肉丁
星期日
水笋烧肉、香炸茄盒、红烧油面筋、南乳鸭腿、红烧带鱼、咖喱牛腩、避风塘炒虾、山药炒鸡丁、花菜炒肉片、红烧百叶结、韭菜炒蛋、醋溜土豆丝、油渣炒青菜
【特价菜】炸奥尔良翅根、京酱肉丝
【汤】鲫鱼汤
【11:30—13:00】增加菜式：口水鸡、剁椒鱼头（半只）、京葱爆牛肉
【面条浇头】红烧大排、素鸡、雪菜肉丝、卤蛋、辣酱、辣肉丁
食堂委托中国科学院上海营养与健康研究所，承担“智慧健康食堂”项目服务。通过菜单的标准化处理，对菜品营养成分进行拆解分析，针对分析结果根据营养科学理论优化菜品。同时还能根据顾客的用餐情况，提供给大家科学均衡且更符合其个体实际情况的营养摄入建议方案。
老年人的身体机能逐渐衰退，抵抗力也逐渐下降，因此他们在饮食上需要减少糖油的摄入，在碳水的选择方面尽量挑选如玉米、地瓜等升糖慢的优质碳水，针对老年人的各类疾病，食堂还推出了相对应的“无糖菜专区”“清淡菜专区”等。
儿童的成长则离不开各类营养物质，鱼肉中富含的蛋白质和充足的碳水化合物能够很好地促进孩子的生长健康，而绿色蔬菜中的膳食纤维可以加快肠道蠕动，促进消化吸收。
社区食堂为每道菜品都匹配了相应的价格营养信息电子屏，用餐者在排队过程中可以通过电子屏看到菜品价格，菜品所富含的蛋白质、膳食纤维、脂肪等营养成分，并通过“红、黄、绿”三类标识给出用餐建议，形成直观的营养指南。
为方便用餐者对用餐情况的实时了解，店内安装了自动查询机，该机器能清楚的查询到每日所摄入的营养，并通过大数据分析提出的建议。此外，还能直接查询近期消费数据及账户资金情况，如有疑问可直接询问线下工作人员，沟通方便，无需等待。
该设备还支持手机端。用户可自主进行数据录入，即可生成BMI、血糖情况等健康报告，随着每日点餐的情况，系统也可将餐品营养成分自动记录，生成周报、月报、季报、年报，对近期营养摄入情况作出详尽分析。
有了如此精准的健康饮食体系，越来越多的居民从中体验到了其带来的福利，下周的菜谱里有你喜欢的菜吗？快来虹桥镇银馨社区食堂试一试吧！
虹桥镇银馨社区食堂
地址：闵行区环镇南路110号
联系电话：13564071125
来源：今日闵行
暂无评论内容